Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise

Ingredienser

2porsjoner

Posjerte egg:

1 ts eddik

4 egg

Hvit cheddar-hollandaise:

2 eggeplommer

2 ss sitronsaft

2 ss vann

1.2 dl smør

1.2 dl revet hvit cheddarost

Benedikt:

4 engelske muffins

2 avokado, skrelt, uten stein og i tynne skiver

4 ferdig tilberedte frokostpølser (f.eks. salsiccia)

Salt og pepper etter smak

Ingredienser

2porsjoner

Posjerte egg:

1 ts eddik

4 egg

Hvit cheddar-hollandaise:

2 eggeplommer

2 ss sitronsaft

2 ss vann

1.2 dl smør

1.2 dl revet hvit cheddarost

Benedikt:

4 engelske muffins

2 avokado, skrelt, uten stein og i tynne skiver

4 ferdig tilberedte frokostpølser (f.eks. salsiccia)

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

For de posjerte eggene:

Fyll en panne med 5 cm vann og kok opp. Tilsett eddik.

Knekk forsiktig eggene ett om gangen i vannet. Bruk en skje til å samle eggehvitene rundt eggeplommene.

La eggene småkoke til eggehvitene er stivnet, omtrent 2 minutter. Ta eggene opp av vannet og sett til side.

For hvit cheddar-hollandaise:

Mens eggene posjeres, begynn med hollandaisen.

I en middels stor bolle, visp sammen eggeplommer, sitronsaft og vann til en lys gul blanding. Sett til side.

I en liten kjele smelter du smør over middels lav varme.

Tilsett én spiseskje smør om gangen i eggeplommeblandingen, visp konstant til det er godt innarbeidet.

Hell blandingen tilbake i kjelen og fortsett å vispe til den er varm og har tyknet.

På siste minutt, visp inn hvit cheddarost til den er smeltet.

Sett sammen benedikten:

Rist engelske muffinsene til de er gyldne.

Legg avokado og en pølsepatty på hver muffinshalvdel.

Topp pølsene med et ferskt posjert egg og drypp over hvit cheddar-hollandaise.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne klassiske benediktsamlingen med salsiccia, avokado og cheddarosthollandaise er en frisk, lekker og mer uventet vri på den tradisjonelle eggs benedict. De fete, krydrede pølsene balanseres perfekt av den kremete avokadoen og den rike, smøraktige sausen. En virkelig overdådig start på dagen som passer like godt til helgefrokosten som en søndagsbrunsj.

Tips og Varianter

1Bruk en god kvalitet hvit cheddarost for å få en ekstra kremet og smakfull hollandaise.

2Påse at eggene er helt ferske for beste resultat på de posjerte eggene.

3La avokadoskivene få litt farge på grillplaten for en deilig ristet smak.

Serveringsforslag

Servér retten med en frisk og sprudlende mimosa eller en deilig espresso for å runde av dette overdådige måltidet på en perfekt måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise?▼

Total tilberedningstid for Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise?▼

En porsjon av Salsiccia- og avokadobenedikt med hvit cheddar-hollandaise inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.