Salsa Verde (grønn saus)
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull salsa verde, perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som dipp. En frisk grønn saus for enhver anledning.
Om denne retten
Salsa Verde er en av de mest arketypiske salsaene i meksikansk kjøkken, med røtter tilbake til aztekernes tid. Denne grønne sausen gjør seg fantastisk som dip til sprø snacks, men er også et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Dens friske, urterike smak og lette krydderbitt vil løfte enhver rett til nye høyder!
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 eller 2 serrano-chili, uten frø
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 2 poblano-chili, ristet og skrelt
- 1,8 dl hakkede persilleblader
- 1/2 bunt korianderblader, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- Saften av 1/2 lime
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, uskrellet
- 1 eller 2 serrano-chili, uten frø
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 2 poblano-chili, ristet og skrelt
- 1,8 dl hakkede persilleblader
- 1/2 bunt korianderblader, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- Saften av 1/2 lime
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en tørr jernpanne, rista hvitløk med skallet på, serranos og gresskarkjerner til de er godt brune. Skrell hvitløken og ha den i en blender sammen med serranos, gresskarkjerner, poblanos, persille, koriander, olje og limesaft. Kjør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste, modne chili-sortene for best smak\nRost gresskarkjernene i panna til de blir nøtteaktige og gylne - dette gir sausen en deilig fylde\nSørg for å la sausen hvile i noen minutter etter at den er blitt blendet, slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Salsa Verde er en perfekt ledsager til grillede hvitfiskfileter, skjell eller grønnsaker. Tørk opp de siste dråpene med et godt, sprøstekt brød!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Verde (grønn saus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Verde (grønn saus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Verde (grønn saus)?▼
Total tilberedningstid for Salsa Verde (grønn saus) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Verde (grønn saus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Verde (grønn saus)?▼
En porsjon av Salsa Verde (grønn saus) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
