Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip)
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salsa verde cruda med rå tomatillos. Perfekt som forrett eller tilbehør til ulike retter.
Om denne retten
Den rå tomatillodipsen, eller salsa verde cruda, er en spennende og frisk meksikansk klassiker som bringer et eksplosjon av smaker til bordet. Denne dipsens opprinnelse kan spores tilbake til aztekerne, som satte pris på tomatilloens friske og sitrusaktige smak. Nå er den et uunnværlig tilbehør til alt fra grillede kjøttretter til sprøstekte snacks.
Ingredienser
- 1. 9 friske arbol-chili, eller 4 til 5 serrano-chili
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 280 gram tomatillos, fjernet skall og skylt (se under)
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hakket løk
- 1 spiseskje hakket koriander, eller mer etter smak
- Saften av 1/2 stor lime, valgfritt
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/2 middels stor Hass avocado, i terninger, valgfritt
Ingredienser
- 1. 9 friske arbol-chili, eller 4 til 5 serrano-chili
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 280 gram tomatillos, fjernet skall og skylt (se under)
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hakket løk
- 1 spiseskje hakket koriander, eller mer etter smak
- Saften av 1/2 stor lime, valgfritt
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/2 middels stor Hass avocado, i terninger, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Hakk chiliene og hvitløken grovt, og legg dem i en blender. Kjør til de er omtrent hakket.
- 2Del tomatillosa i to, og legg dem i blenderen sammen med vannet. Kjør til salsaen blir en tykk, klumpete saus.
- 3Hell over i en bolle og rør inn løk og koriander. Smak til og vurder om du liker den som den er, eller om du ønsker mer syre eller salt. Hvis ja, tilsett limesaften og smak igjen. Rør deretter inn saltet og smak på nytt, og tilsett mer salt om nødvendig.
- 4Toppe med avokado, hvis du bruker det, rett før servering.
- 5Salsaen (uten avokado) holder seg i omtrent en uke i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk arbol-chili for en deilig balansert hete, eller serrano-chili for en ekstra spark.
- 2Vær tålmodig når du blender tomatilloene - de skal bli til en tykk, klumpete saus for å få den riktige konsistensen.
- 3Tilsett limesaft etter smak for å oppnå den perfekte syrebalansen i salsaen.
Serveringsforslag
Server den rå tomatillodipsen sammen med sprø nachos eller as en frisk topping på grillede kylling- eller fiskebiter. Kombiner gjerne med en kjølig øl eller et glass tørr, krisp hvitvin for å fremheve salsaens syrlige og urteaktige nyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip)?▼
Total tilberedningstid for Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip)?▼
En porsjon av Salsa Verde Cruda (Rå tomatillodip) inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
