Salsa Ninety-Nine (Mild)
Lær hvordan du lager en mild salsa ninety nine med enkel oppskrift. Perfekt til tapas, taco eller som dipp. Enkel og rask å lage.
Om denne retten
Salsa Ninety-Nine er en mild, men smaksrik salsa som tar deg rett tilbake til en solrik dag i Mexico. Med en unik blanding av modne, søte tomater, varme jalapeño og frisk koriander, er dette en klassisk salsa som passer perfekt som forrett eller tilbehør til dine meksikanske retter.
Ingredienser
- 10885 gram tomater
- 1 (12 ounces) boks tomatpuré
- 1/2 bunt koriander
- 16 jalapeño-chilipepper
- 2 mellomstore hvitløksfedd
- 6 store grønne paprika, hakket
- 6 store løk, hakket
- 9 spiseskjeer salt
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,8 dl maisstivelse
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 10885 gram tomater
- 1 (12 ounces) boks tomatpuré
- 1/2 bunt koriander
- 16 jalapeño-chilipepper
- 2 mellomstore hvitløksfedd
- 6 store grønne paprika, hakket
- 6 store løk, hakket
- 9 spiseskjeer salt
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,8 dl maisstivelse
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Skjær ut kjernen og skrell tomatene. Fjern tomatfrøene og kjøttet. Kjør frø og kjøtt gjennom en kjøttkvern. Hakk tomatenes utside.
- 2I en stor kjele over svak varme, kok opp den malte væsken og tomatpureen i 1 time, eller til væsken er redusert med en tredjedel.
- 3I en blender eller foodprocessor, mos koriander, jalapeño, hvitløk og 1/2 kopp av den store kjelens tomatvæske. Rør denne blandingen sakte inn i kjelen.
- 4Kok opp innholdet i kjelen mens du tilsetter grønne paprika, løk, hakkede tomater, salt, eddik og brunt sukker. I en liten bolle, oppløs maisstivelsen i vann. Tilsett maisstivelsesblandingen i kjelen. Rør kontinuerlig og la det koke til alle grønnsakene er møre – omtrent 30 minutter. La blandingen avkjøle, og hell den over i steriliserte beholdere.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra jalapeñoene for å dempe heten - de gir mye smak uten å bli for sterk.
- 2La salsaen simre en stund for å la smakene smelte sammen og få rikere konsistens.
- 3Bruk litt maisstivelse for å gi salsaen en glatt og kremeraktig tekstur.
Serveringsforslag
Servér Salsa Ninety-Nine sammen med sprø tortillachips, eller som topping på deilige meksikanske retter som fajitas eller enchiladas. Den passer også utmerket som dip til litt kremost eller guacamole.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Ninety-Nine (Mild)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Ninety-Nine (Mild). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Ninety-Nine (Mild)?▼
Total tilberedningstid for Salsa Ninety-Nine (Mild) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Ninety-Nine (Mild) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Ninety-Nine (Mild)?▼
En porsjon av Salsa Ninety-Nine (Mild) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
