Salsa II
Lær hvordan du lager salsa ii, en frisk og smakfull saus perfekt til tilbehør eller som dipp. Enkelt, raskt og velsmakende.
Om denne retten
Denne salsakjempen fra Mexico er en sann hyllest til sommerens friske grønnsaker. Med sin eksplosive smakspalett av syrlige tomater, krydrete chili og aromatisk koriander, er den et must for enhver tapas- eller grillkveld. Dens utrolige dybde og kompleksitet gjør den til en forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2720 gram roma (plomme) tomater
- 115 gram roma (plomme) tomater, hakket
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje malt cayennepepper
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 rød løk, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 1 gul løk, hakket
- 455 gram jalapeñopepper, hakket
- 1/3 bunt fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 2720 gram roma (plomme) tomater
- 115 gram roma (plomme) tomater, hakket
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje malt cayennepepper
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 rød løk, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 1 gul løk, hakket
- 455 gram jalapeñopepper, hakket
- 1/3 bunt fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Legg raskt 2,7 kg tomater i vannet for å løsne skinnene og sette farge. Sil av, skrell og knus dem.
- 2Bland de hakkede tomatene, hvitløkspulver, sitronsaft, salt, cayennepepper og spisskummen i kjelen sammen med de knuste tomatene. Pisk til ønsket konsistens. Kok opp. Bland inn rød løk, hvit løk, gul løk, jalapeñopepper og koriander. Fortsett å koke til grønnsakene er møre og blandingen har oppnådd ønsket tykkelse. Ta av varmen. Sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike tomatsorter for ekstra dybde i smaken.
- 2La blandingen simre litt før du tilsetter løk og pepper for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Ekstra knust hvitløk gir en kraftig potensiering av rettens spreke karakter.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde salsaen som dipp sammen med sprøstekte nachotchips og kalde øl for å fremheve dens livlige syre- og varmepreg. Den passer utmerket som forrett til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa II?▼
Total tilberedningstid for Salsa II er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa II?▼
En porsjon av Salsa II inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
