Ingredienser
- 6 serrano-chili, stilker fjernet
- 2 modne tomater
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts grovt salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 serrano-chili, stilker fjernet
- 2 modne tomater
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts grovt salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Stek serrano-chili og tomater på en comal (eller i en tørr stekepanne) i 5 til 10 minutter, eller til de er lett forkullet.
- Fjern eventuelt svart skinn fra tomatene.
- I en molcajete (morter), knus serrano-chili og hvitløk med en tejolote (støter).
- Tilsett salt og pepper, og fortsett å knuse.
- Når chili og hvitløk er grovt knust, tilsett tomatene og fortsett å knuse til ønsket konsistens.
- Server salsaen i molcajeten eller i en liten skål.
Om denne retten
Denne autentiske salsaen fra det meksikanske kjøkkenet er en sann smaksopplevelse. Fremstilt i den tradisjonelle molcajete-morteren, får den en kompleks og dypere smak som løfter helt vanlige ingredienser til nye høyder. Perfekt for å sette farge og livlighet på enhver tapaskveld eller som ledsager til dine favorittmeksikanske retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Dersom du ikke har molcajete, kan du bruke en morter eller en foodprosessor for å oppnå en lignende tekstur, men den autentiske smaken fra molcajeten er unik.
- 3For en røffere salsa, la chiliene stå litt lenger i pannen før du knuser dem.
- 4For en ekstra krydret variant, prøv å tilsette litt frisk koriander, limejuice eller rørte røde løkringer.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et perfekt tilbehør til dine favorittmeksikanske retter, som fajitas, tacos eller nachos. Den fungerer også utmerket som dipp til sprø tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentisk meksikansk salsa fra molcajete?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk meksikansk salsa fra molcajete. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentisk meksikansk salsa fra molcajete?▼
Total tilberedningstid for Autentisk meksikansk salsa fra molcajete er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentisk meksikansk salsa fra molcajete vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentisk meksikansk salsa fra molcajete?▼
En porsjon av Autentisk meksikansk salsa fra molcajete inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
