Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños
Lær hvordan du lager salsa di queso, en smakfull ostesalsa som passer perfekt som dipp eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle ostelskere.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4-5 mellomstore tomater eller 10-15 plommetomater
- 5 friske jalapeños
- 3 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 225 g mozzarella
Ingredienser
- 4-5 mellomstore tomater eller 10-15 plommetomater
- 5 friske jalapeños
- 3 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 225 g mozzarella
Slik gjør du:
- Forvarm grillelementet i ovnen. Legg et ark aluminiumsfolie over en stekeplate. Plasser tomatene og jalapeñoene på folien og grill dem. Vend dem av og til.
- Fjern jalapeñoene etter omtrent 10 minutter, når skinnene er brune og sprukne, og legg dem i en plastpose. Tomatene vil ta ytterligere 10 til 15 minutter til skinnene er svarte og tomatene er myke. Ta dem ut og la dem avkjøle på en tallerken.
- Når tomatene og jalapeñoene er kalde nok til å håndteres, gni av skinnene, fjern stilkene, og legg kjøttet og saften i en matprosessor eller blender. Vær forsiktig når du skreller jalapeñoene, og vask hendene grundig etter håndtering. Kjør eller pulsér jalapeñoene og tomatene til de er grovhakket. Sett til side.
- Hell olivenolje i en stor, oppvarmet stekepanne eller gryte på lav varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det koke under omrøring av og til til det er mykt, men ikke brunt, ca. 10 minutter.
- Hell i tomat- og jalapeñoblandingen sammen med salt, rør om og la det koke i 10 minutter, rør av og til.
- Rør inn osten og la det koke i 5 minutter, med hyppig omrøring for å få osten til å smelte og blande seg godt. Hell over i en bolle og server umiddelbart med tortillachips eller varme, ferske mais-tortillas.
Om denne retten
Salsa di Queso er en smakfull og deilig dipp som tar deg rett til Sør-Amerika. Denne krydrede salsaen er en nydelig kombinasjon av grillede tomater, jalapeños og mild, smeltet mozzarella som gir en vidunderlig tekstur og balansert smak. Perfekt som tilbehør til taco, nachos eller som en forrett med sprø tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Grill tomatene og jalapeñoene for å få en deilig røyksmak. Bruk både plomme- og mellomstore tomater for ulike størrelser og teksturer i salsaen. Ta vare på saften fra de grillede tomatene – den gir masse smak!
Serveringsforslag
Server Salsa di Queso varm, med sprø tortillachips eller varme, ferske mais-tortillas. En kald, krisp salat med sitrus-vinaigrette passer utmerket til for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños?▼
Total tilberedningstid for Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños?▼
En porsjon av Salsa di Queso med grillede tomater og jalapeños inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
