Salsa di Queso
Lær hvordan du lager salsa di queso, en smakfull ostesalsa som passer perfekt som dipp eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle ostelskere.
Om denne retten
Salsa di Queso er en eksotisk og deilig forrett som tar deg rett til Sør-Amerika. Denne krydrede, smakfulle salsaen er en nydelig kombinasjon av røstede tomater, jalapeños og den milde, smeltet mozzarellaen som gir en vidunderlig tekstur og balansert smak.
Ingredienser
- 1. 4 til 5 mellomstore tomater eller 10 til 15 plommetomater
- 5 friske jalapeños
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje salt
- 225 gram mozzarella
Ingredienser
- 1. 4 til 5 mellomstore tomater eller 10 til 15 plommetomater
- 5 friske jalapeños
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje salt
- 225 gram mozzarella
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Legg et ark aluminiumsfolie over en broilpanne, plasser tomatene og jalapeñonene på den og grill dem. Vend dem av og til. Fjern jalapeñonene etter omtrent 10 minutter, når skinnene er brune og sprukne, og legg dem i en plastpose. Tomatene vil ta ytterligere 10 til 15 minutter til skinnene er svarte og tomatene er myke. Ta dem ut og la dem avkjøle på en tallerken.
- 2Når tomatene og jalapeñonene er kalde nok til å håndteres, gni av skinnene, fjern stilkene, og legg kjøttet og saften i en matprosessor eller blender. Vær forsiktig med å skrelle jalapeñonene, og vask hendene grundig etter håndtering. Kjør eller pulser jalapeñonene og tomatene til de er grovhakket. Sett til side.
- 3Hell olivenolje i en stor, oppvarmet stekepanne eller gryte på lav varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det koke under omrøring av og til til det er mykt, men ikke brunt, ca. 10 minutter. Hell i tomat- og jalapeñoblandingen sammen med salt, rør om og la det koke i 10 minutter, av og til.
- 4Rør inn osten og la det koke i 5 minutter, med hyppig omrøring for å få osten til å smelte og blande seg godt. Hell over i en bolle og server umiddelbart med tortillachips eller med varme, ferske mais-tortillas.
Tips og Varianter
- 1Grill tomatene og jalapeñonene for å få en deilig røstsmak.
- 2Bruk både plomme- og mellomstore tomater for ulike størrelser og teksturer i salsaen.
- 3Ta vare på saften fra de grillede tomatene - den gir masse smak!
Serveringsforslag
Server Salsa di Queso varm, med sprø tortillachips eller varme, ferske mais-tortillas. En kald, krisp salat med sitrus-vinaigrette passer utmerket til for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa di Queso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa di Queso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa di Queso?▼
Total tilberedningstid for Salsa di Queso er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa di Queso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa di Queso?▼
En porsjon av Salsa di Queso inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
