Salsa di Pimentos (Pimentosaus)
Oppskrift på salsa de pimentos, en smakfull pimentosaus som passer perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Salsa di Pimentos er en herlig, kremet saus som er et vidunderlig smakstilskudd til enhver forrett. Oppskriften har sine røtter i den spanske mattradisjonen, hvor ovnsbakte paprikaer og ansjospaste danner grunnlaget for en sitrussyrlig og fyldig saus. Denne smaksrike sausen er perfekt for å løfte enkle retter som grillet fisk, grønnsaker eller kylling til nye høyder.
Ingredienser
- 2 røde paprika, ovnsbakte, skrelte og kuttet i biter
- 4 hardkokte eggeplommer
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 1 teskje paprika
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje ansjospaste
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- En liten dæsj Tabasco
- 20 fylt oliven, tynne skiver
Ingredienser
- 2 røde paprika, ovnsbakte, skrelte og kuttet i biter
- 4 hardkokte eggeplommer
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 1 teskje paprika
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje ansjospaste
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- En liten dæsj Tabasco
- 20 fylt oliven, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 12 røde paprikaer, ovnsbakte, skrelte og kuttet i biter
- 22 hardkokte eggeplommer
- 31 kopp fløtehalvdel og helmelk (half and half)
- 41 teskje paprika
- 52 spiseskjeer olivenolje
- 61 spiseskje ansjospaste
- 71/2 teskje havsalt
- 81/4 teskje nykvernet svart pepper
- 93 spiseskjeer sitronsaft
- 10En liten dæsj Tabasco
- 1120 fyllte oliven, tynne skiver
- 12I en blender, kombiner de røde paprikaene, eggeplommene, fløteblandingen, paprika, olje, ansjospaste, salt og pepper. Kjør til det er jevnt. Hell over i en bolle og tilsett sitronsaft, Tabasco og olivenskivene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne paprikaer for best mulig smak og konsistens.
- 2For en enda fyldigere saus, kan du tilsette litt crème fraîche eller rømme sammen med fløteblandingen.
- 3La sausen stå noen minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg før du serverer.
Serveringsforslag
Salsa di Pimentos er et flott tilbehør til grillet hvit fisk, som piggvar eller kveite. Serveringen kompletteres med en frisk salat med grønne blader og en tørr, hvitvin som lar paprikasansen skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa di Pimentos (Pimentosaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa di Pimentos (Pimentosaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa di Pimentos (Pimentosaus)?▼
Total tilberedningstid for Salsa di Pimentos (Pimentosaus) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa di Pimentos (Pimentosaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa di Pimentos (Pimentosaus)?▼
En porsjon av Salsa di Pimentos (Pimentosaus) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
