Salsa av tomatillos og chipotles
Oppskrift på salsa de tomatillos og chipotles. Perfekt som dipp eller tilbehør. Enkel å lage med autentiske smaker.
Om denne retten
Denne salsa fra Mexico kombinerer den friske, litt sure smaken av tomatillos med den dype, røkete varmen fra chipotlechili. Resultatet er en kompleks, balansert salsa som løfter enkle retter som grillede kjøttretter, quesadillas eller nachos til nye høyder. Oppskriften er en klassisk, autentisk smak fra den meksikanske landsbygda.
Ingredienser
- 1. 225 gram tomatillos
- 2. 2 fedd hvitløk
- 3. 2 hermetiske chipotle-chili
- 4. 2 teskjeer havsalt, eller etter smak
- 5. 1/2 til 1 teskje sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 225 gram tomatillos
- 2. 2 fedd hvitløk
- 3. 2 hermetiske chipotle-chili
- 4. 2 teskjeer havsalt, eller etter smak
- 5. 1/2 til 1 teskje sukker, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen på grillinnstilling. Legg tomatillas på en bakeplate og grill, vend ofte, til de er lett forkullede, ca. 15 minutter. La dem avkjøle. I en kjele kombineres vann, hvitløk, chiles, løk og koriander, og det småkokes til chiles er møre. I en blender blandes tomatillas og den kokte blandingen, og kjøres til ønsket konsistens, men ikke til en flytende masse. Overfør salsaen til en bolle og tilsett salt og 1/2 teskje sukker, etter smak. 2. Kjør til pureé, men ikke til en flytende konsistens.
Tips og Varianter
- 1Grilling tomatilloene gir dem en deilig, karamellisert overflate som tilfører smaksrike, nøtteaktige noter.
- 2Det er viktig å ikke mixe salsaen til den blir for flytende - den skal ha en litt grovkornet konsistens for best mulig tekstur.
- 3Følg nøye med på hvor mye salt og sukker du tilsetter, da det er avgjørende for å oppnå den perfekte balansen av syre, sødme og krydder.
Serveringsforslag
Denne salsaen passer perfekt til grillede kjøttretter som flankesteak eller kylling, eller som dipp til sprø nachos. Serveres også godt sammen med is kald øl eller margarita for å dempe den litt skarpe varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa av tomatillos og chipotles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa av tomatillos og chipotles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa av tomatillos og chipotles?▼
Total tilberedningstid for Salsa av tomatillos og chipotles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa av tomatillos og chipotles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa av tomatillos og chipotles?▼
En porsjon av Salsa av tomatillos og chipotles inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
