Salsa med tomatillos og chipotle
Oppskrift på smakfull og enkel salsa med tomatillos og chipotle. Perfekt som dipp eller tilbehør til meksikanske retter.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 225 g tomatillos
- 2 fedd hvitløk
- 2 hermetiske chipotle-chili
- 2 ts havsalt, eller etter smak
- 0.5 til 1 ts sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 225 g tomatillos
- 2 fedd hvitløk
- 2 hermetiske chipotle-chili
- 2 ts havsalt, eller etter smak
- 0.5 til 1 ts sukker, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen på grillinnstilling. Legg tomatillos på en bakeplate og grill, vend ofte, til de er lett forkullede, ca. 15 minutter. La dem avkjøle.
- I en kjele kombineres vann, hvitløk, chili, løk og koriander, og det småkokes til chilien er mør.
- I en blender blandes tomatillos og den kokte blandingen. Kjør til ønsket konsistens, men ikke til en flytende masse.
- Overfør salsaen til en bolle og tilsett salt og 0.5 ts sukker, etter smak.
Om denne retten
Denne salsaen fra Mexico kombinerer den friske, litt syrlige smaken av tomatillos med den dype, røykte varmen fra chipotlechili. Resultatet er en kompleks, balansert salsa som løfter enkle retter som grillede kjøttretter, quesadillas eller nachos til nye høyder. Oppskriften gir en klassisk, autentisk smak fra den meksikanske landsbygda.
Tips og Varianter
- 1Grilling av tomatilloene gir dem en deilig, karamellisert overflate som tilfører smaksrike, nøtteaktige noter.
- 2Det er viktig å ikke mikse salsaen til den blir for flytende – den skal ha en litt grovkornet konsistens for best mulig tekstur.
- 3Følg nøye med på hvor mye salt og sukker du tilsetter, da det er avgjørende for å oppnå den perfekte balansen av syre, sødme og krydder.
Serveringsforslag
Denne salsaen passer perfekt til grillede kjøttretter som flankesteak eller kylling, eller som dipp til sprø nachos. Serveres også godt sammen med iskald øl eller margarita for å dempe den litt skarpe varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa med tomatillos og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa med tomatillos og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa med tomatillos og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Salsa med tomatillos og chipotle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa med tomatillos og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa med tomatillos og chipotle?▼
En porsjon av Salsa med tomatillos og chipotle inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
