Salatwraps med røkt ørret
Lær hvordan du lager smakfulle lettuce wraps med røkt ørret på en enkel og rask måte. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Salatwraps med røkt ørret er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore gulrøtter, skrellet, tynne skiver av sjalottløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet
- 1/2 uskadet engelsk hothouse-agurk (ikke fjern frøene)
- 0,6 dl tynne skiver av sjalottløk
- 0,6 dl tynne skiver av jalapeño-chili med frø (helst røde; ca. 2 store)
- 2 spiseskjeer fersk limesaft eller usaltet riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 2 pakker á 130 gram med skinnløse røkelaksfileter,** revet i bitestørrelse biter (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl cherrytomater, i terninger
- 1,2 dl hele ferske mynteblader
- 1,2 dl små hele ferske basilikumblader
- 16 små til mellomstore indre blader av romanosalat (fra ca. 2 hoder romanosalat)
- 0,8 dl (ca.) asiatisk søt chili-saus***
- 0,6 dl finhakkede, lett saltede, tørkede peanøtter
Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet
- 1/2 uskadet engelsk hothouse-agurk (ikke fjern frøene)
- 0,6 dl tynne skiver av sjalottløk
- 0,6 dl tynne skiver av jalapeño-chili med frø (helst røde; ca. 2 store)
- 2 spiseskjeer fersk limesaft eller usaltet riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 2 pakker á 130 gram med skinnløse røkelaksfileter,** revet i bitestørrelse biter (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl cherrytomater, i terninger
- 1,2 dl hele ferske mynteblader
- 1,2 dl små hele ferske basilikumblader
- 16 små til mellomstore indre blader av romanosalat (fra ca. 2 hoder romanosalat)
- 0,8 dl (ca.) asiatisk søt chili-saus***
- 0,6 dl finhakkede, lett saltede, tørkede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Bruk en grønnsaksskreller og skrell gulrøtter og agurk på langs til tynne bånd. Kutt båndene i 7,5 cm lange stykker, og kutt deretter stykkene i tynne strimler som ligner fyrstikker. Legg dem i en stor bolle. Tilsett sjalottløk, jalapeños, limesaft, sukker og fiskesaus; la det marinere i 30 minutter ved romtemperatur. Tilsett ørretbiter og tomater i grønnsaksblandingen og vend forsiktig for å blande. Overfør ørret- og grønnsaksblandingen til en stor sil og la væsken renne av. Sett tilbake blandingen i samme bolle; tilsett mynte og basilikum og vend forsiktig. Legg salatbladene på et stort fat. Fordel ørret- og grønnsaksalaten på salatbladene. Drypp over søt chilisaus og dryss med peanøtter.
- 2Bruk en grønnsaksskreller og skrell gulrøtter og agurk på langs til tynne bånd. Kutt båndene i 7,5 cm lange stykker, og kutt deretter stykkene i tynne strimler som ligner fyrstikker. Legg dem i en stor bolle. Tilsett sjalottløk, jalapeños, limesaft, sukker og fiskesaus; la det marinere i 30 minutter ved romtemperatur.
- 3Tilsett ørretbiter og tomater i grønnsaksblandingen og vend forsiktig for å blande. Overfør ørret- og grønnsaksblandingen til en stor sil og la væsken renne av. Sett tilbake blandingen i samme bolle; tilsett mynte og basilikum og vend forsiktig.
- 4Legg salatbladene på et stort fat. Fordel ørret- og grønnsaksalaten på salatbladene. Drypp over søt chilisaus og dryss med peanøtter.
- 5* Finnes i den asiatiske matseksjonen i de fleste supermarkeder, i noen spesialbutikker for matvarer og i asiatiske markeder. ** Finnes i noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer og delikatessebutikker. *** Finnes i noen supermarkeder, i asiatiske markeder og på amazon.com.
- 6* Finnes i den asiatiske matseksjonen i de fleste supermarkeder, i noen spesialbutikker for matvarer og i asiatiske markeder.
- 7** Finnes i noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer og delikatessebutikker.
- 8*** Finnes i noen supermarkeder, i asiatiske markeder og på amazon.com.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salatwraps med røkt ørret?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salatwraps med røkt ørret. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salatwraps med røkt ørret?▼
Total tilberedningstid for Salatwraps med røkt ørret er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salatwraps med røkt ørret vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salatwraps med røkt ørret?▼
En porsjon av Salatwraps med røkt ørret inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
