Frisk salatsuppe med sprø krutonger
En enkel og forfriskende oppskrift på salatsuppe med sprø krutonger, perfekt som en lett forrett eller på varme dager. Sunn og smakfull.
Foto av Valeriia Harbuz på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer etter smak
- 2 sjalottløk, skrelt og hakket
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 liten potet, skrelt og i terninger
- 4.7 dl daggammelt rustikt brød, revet i biter
- 14.2 dl revet salat (valgfri variant)
- 1.2 dl ferske bladurter, som basilikum, persille og estragon
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss mer etter smak
- 2 sjalottløk, skrelt og hakket
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 liten potet, skrelt og i terninger
- 4.7 dl daggammelt rustikt brød, revet i biter
- 14.2 dl revet salat (valgfri variant)
- 1.2 dl ferske bladurter, som basilikum, persille og estragon
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor kjele, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett sjalottløk og surr til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett buljongen og poteten, og la det småkoke, uten lokk, i 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden, legg brødet på et stekebrett, drypp over olivenolje og strø på salt. Stek det til det er sprøtt, ca. 15 minutter. Ta det ut og la det avkjøle.
- Tilsett salat og urter i suppen. La den småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper, og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
- Topp med krutonger og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne salatsuppen er en unik og forfriskende forrett som tar utgangspunkt i den tradisjonelle grønne suppen. Ved å inkludere sprøstekte krutonger og et utvalg av ferske bladurter, får vi en suppe som balanserer teksturer og smaker på en raffinert og spennende måte. Den er perfekt for å åpne opp middagen og vekke appetitten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en rustikal, grovkornet brødtype for best mulig krutonger.
- 2Forvarm stekeovnen grundig for å sikre at krutongene blir ordentlig sprø.
- 3Vurder å servere suppen kald for en ekstra forfriskende effekt en varm sommerdag.
Serveringsforslag
Denne salatsuppen er et utmerket ledsager til et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Den vil også passe perfekt som forrett til en hovedrett av grillet fisk eller hvitt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salatsuppe med sprø krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salatsuppe med sprø krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salatsuppe med sprø krutonger?▼
Total tilberedningstid for Frisk salatsuppe med sprø krutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salatsuppe med sprø krutonger vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salatsuppe med sprø krutonger?▼
En porsjon av Frisk salatsuppe med sprø krutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
