Salatsuppe
Oppskrift på lett lettuce suppe, perfekt som en frisk og lett forrett. Enkel å lage, sunn og velsmakende for enhver anledning.
Om denne retten
Salatsuppe er en unik og tradisjonell norsk forrett som gjør bruk av sesongens friske grønnsaker. Denne delikate suppen, med sitt milde, kremasjkompe preg og nydelige grønne farge, er et perfekt innslag på ethvert middagsbord. Den passer ypperlig som en lett og nærende åpning på et høytidsmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore hoder Boston-salat (ca. 340 gram totalt)
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- nyrevet muskatnøtt etter smak
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore hoder Boston-salat (ca. 340 gram totalt)
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- nyrevet muskatnøtt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Stokk salatbladene og skjær dem i tynne strimler. I en kjele på 3 liter, la salaten, buljongen og vannet småkoke forsiktig under lokk i 40 minutter. Kjør suppen i en blender i to omganger med smør, muskatnøtt, salt og pepper etter smak til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker), og overfør den til en annen kjele etter hvert som den er blendet. Varm opp suppen over moderat høy varme til den er gjennomvarm.
- 2Stokk salatbladene og skjær dem i tynne strimler. I en kjele på 3 liter, la salaten, buljongen og vannet småkoke forsiktig under lokk i 40 minutter. Kjør suppen i en blender i to omganger med smør, muskatnøtt, salt og pepper etter smak til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker), og overfør den til en annen kjele etter hvert som den er blendet. Varm opp suppen over moderat høy varme til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste Boston-salatshodene for best mulig smak og tekstur.
- 2Skjær salaten i tynne strimler for å få en jevn, kremet konsistens i suppen.
- 3Prøv å spe ut suppen med litt melk eller kremfløte for en enda mer fyldig og kremasjkompefull saus.
Serveringsforslag
Salatsuppen nyter godt av et par sprøstekte brødkrutonger eller noen dråper god olivenolje dryppet over. Serveres gjerne med et glass kjølende hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Salatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salatsuppe?▼
En porsjon av Salatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
