Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus
Oppskrift på lettuce cups fylt med svinekjøtt og quinoa i kremet peanøttsaus, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus er en syrlig, krydret og nøtteaktig rett som er perfekt for en lys og frisk forrett. Denne retten har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkken, der kontrastene i smak og tekstur står i sentrum. Den krydrede svinekjøttblandingen kombinert med de nøtteaktige, sprø peanøttene og den friske salaten gir en uventet, men utrolig smakfull opplevelse.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer (55 gram/60 gram) kremet peanøttsmør (unngå å bruke naturlig peanøttsmør, da det ikke vil blande seg like jevnt)
- 2. 1 spiseskje palmesukker eller lyst brunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer soyasaus, pluss mer etter smak
- 4. 3 spiseskjeer juice, pluss 2 teskjeer finrevet skall fra omtrent 3 lime
- 5. 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 6. 1 spiseskje riseddik
- 7. 2 teskjeer fiskesaus, pluss mer etter smak
- 8. 2 teskjeer sriracha hot sauce, pluss mer etter smak
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 6 vårløk, endene fjernet og tynne skiver
- 11. 450 gram svinekjøttdeig
- 12. 2,4 dl (170 gram/180 gram) kokt quinoa
- 13. 1,2 dl (28 gram/30 gram) quinoa-puffer
- 14. 1,2 dl koriander, hakket
- 15. 1,2 dl erteskudd, hakket
- 16. 1,2 dl (70 gram/75 gram) saltede og ristede peanøtter, hakket
- 17. 1 hode Bibb-salat, blader atskilt
- 18. Limebåter
- 19. Sriracha hot sauce
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer (55 gram/60 gram) kremet peanøttsmør (unngå å bruke naturlig peanøttsmør, da det ikke vil blande seg like jevnt)
- 2. 1 spiseskje palmesukker eller lyst brunt sukker
- 3. 3 spiseskjeer soyasaus, pluss mer etter smak
- 4. 3 spiseskjeer juice, pluss 2 teskjeer finrevet skall fra omtrent 3 lime
- 5. 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 6. 1 spiseskje riseddik
- 7. 2 teskjeer fiskesaus, pluss mer etter smak
- 8. 2 teskjeer sriracha hot sauce, pluss mer etter smak
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 6 vårløk, endene fjernet og tynne skiver
- 11. 450 gram svinekjøttdeig
- 12. 2,4 dl (170 gram/180 gram) kokt quinoa
- 13. 1,2 dl (28 gram/30 gram) quinoa-puffer
- 14. 1,2 dl koriander, hakket
- 15. 1,2 dl erteskudd, hakket
- 16. 1,2 dl (70 gram/75 gram) saltede og ristede peanøtter, hakket
- 17. 1 hode Bibb-salat, blader atskilt
- 18. Limebåter
- 19. Sriracha hot sauce
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, visp sammen peanøttsmør, sukker, soyasaus, limejuice og -zest, ingefær, eddik, fiskesaus og sriracha til en jevn blanding.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme til den glitrer.
- 3Tilsett vårløk og kok til den er myk, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett svinekjøttet og kok, mens du rører med en tresleiv, til det ikke lenger er rosa, 8 til 10 minutter.
- 5Tilsett peanøttsmørblandingen og kok, mens du rører til den er absorbert, ca. 3 minutter.
- 6Rør inn quinoa og quinoa-puffer.
- 7Juster krydderet med soyasaus, fiskesaus og sriracha.
- 83. Rør inn koriander og erteknopper, og dryss over peanøtter.
- 94. Fordel svinekjøttblandingen i salatbladene.
- 10Server med limebåter og sriracha.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremet peanøttsmør for en jevnere saus - unngå naturlig peanøttsmør som ikke blander seg like godt.
- 2Fjern alle endene på vårløken for en jevnere, finere tekstur i retten.
- 3Erteskudd gir en behagelig sprøhet og en fin kontrast til den mørke, krydrede svinekjøttblandingen.
Serveringsforslag
Server salatbladene fylt med den syrlige, krydrede svinekjøttblandingen kald som en forrett. Serveringen blir ekstra spennende med en liten dæsj sriracha chili-saus og en frisk limeskive på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus?▼
En porsjon av Salatkopper med svinekjøtt og quinoa i peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
