Frisk salat- og ertesuppe med dill
Oppdag en frisk og enkel oppskrift på salat- og ertersuppe. Perfekt for en lett lunsj eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 1 stor romainesalathode (ca. 680 g)
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 pose frosne erter (280 g)
- 2.4 dl kyllingkraft
- 3.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 1 ss hakket frisk dill
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 stor romainesalathode (ca. 680 g)
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 pose frosne erter (280 g)
- 2.4 dl kyllingkraft
- 3.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 1 ss hakket frisk dill
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Skill de mørkegrønne ytterbladene av romainesalaten fra de lysegrønne innerbladene. Hakk nok av de mørkegrønne bladene til å måle 6 kopper løst pakket. (Sett salathjertet til side for annen bruk.)
- Kok løken i smør i en tykkbunnet kjele (3-4 liter) over middels varme. Rør av og til til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett salatbladene og kok under omrøring til de visner, ca. 2 minutter.
- Tilsett erter, buljong, vann, salt og pepper. La det småkoke uten lokk i 10 minutter.
- Kjør suppen glatt i to omganger i en blender sammen med dill og fløte. (Vær forsiktig når du blander varme væsker.)
Om denne retten
Denne friske, grønne suppen tar frosten av en kald vinterkveld med sine deilige smaker av søte erter og aromatisk dill. Oppskriften har fått en moderne vri med romaines kraftige smak. Det hele passer perfekt som en lett, næringsrik forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkegrønne bladene av romaine – de lysegrønne innerbladene blir for milde i smaken.
- 2Det er viktig å koke løken godt myk før du tilsetter salaten, slik at du får en jevn, silkemyk konsistens.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du øke mengden kremfløte eller prøve med litt gresk yoghurt.
Serveringsforslag
Toppes med sprø sprøstekte baconbiter og et strø av fersk, hakket dill for en delikat kontrast. Serveres gjerne med et glass tørrsider eller en lett, aromatisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat- og ertesuppe med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat- og ertesuppe med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat- og ertesuppe med dill?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat- og ertesuppe med dill er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat- og ertesuppe med dill vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat- og ertesuppe med dill?▼
En porsjon av Frisk salat- og ertesuppe med dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
