Salat med svarte øyne-erter og skinke
Lær hvordan du lager en deilig svartøyede erter og skinkesalat med vår enkle oppskrift. Perfekt for en mettende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne rustikke salatoppskriften er en feiring av Sør-USA's tradisjonsrike kombinasjoner av smakfulle bønner, saftig skinke og friske urter. Svarte øyne-erter, med sin nøtteaktige konsistens og jordlige smak, er stjernen i denne retten som passer perfekt som en lett og aromatisk forrett på sommermenyen.
Ingredienser
- 1. 1 (425 gram) boks med svarte øyne-bønner, skylt og avrent
- 2. 2,4 dl hakket kokt skinke (ca. 140 gram)
- 3. 1 selleristang, hakket
- 4. 1,2 dl hakket rød løk
- 5. 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 teskje finhakket fersk jalapeño
- 7. 2 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 8. 2 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 (425 gram) boks med svarte øyne-bønner, skylt og avrent
- 2. 2,4 dl hakket kokt skinke (ca. 140 gram)
- 3. 1 selleristang, hakket
- 4. 1,2 dl hakket rød løk
- 5. 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 teskje finhakket fersk jalapeño
- 7. 2 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 8. 2 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen alle ingrediensene og krydre med salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 2Rør sammen alle ingrediensene og krydre med salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig for å fjerne den karakteristiske bitterheten.
- 2La salaten trekke i romtemperatur i en time for at smakene skal utvikle seg og integreres.
- 3Bruk gjerne bacon i stedet for skinke for en enda mer fyldig og røktsøt smak.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle salaten med et glass kjølig, tørr rosé for en perfekt sommerkombinasjon. Den passer også utmerket som en frisk start på et grillmåltid med saftige kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med svarte øyne-erter og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med svarte øyne-erter og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med svarte øyne-erter og skinke?▼
Total tilberedningstid for Salat med svarte øyne-erter og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med svarte øyne-erter og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med svarte øyne-erter og skinke?▼
En porsjon av Salat med svarte øyne-erter og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
