Salat med svarte øyne-erte
Lær hvordan du lager en deilig black-eyed ert salat med våre enkle steg. Perfekt som forrett eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spennende salaten er et virkelig smaksfyrverkeri! Svarte øyne-erter, friske paprikaer, knasende løk og den eksotiske dressingen av rødvinseddik og sennep tar deg rett til Middelhavskysten. Perfekt som lett lunsj eller nydelig start på festmåltidet!
Ingredienser
- 1. 1 boks svarte erter, skylt og avrent
- 1/2 rød paprika, frøet og finhakket, valgfritt
- 1/2 grønn paprika, frøet og finhakket, valgfritt
- 1/2 til 1 liten eller middels rød løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1,8 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 1/2 fersk jalapeño, veldig finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje fullkornsennep
- 1 spiseskje brunsennep
- 1/2 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 boks svarte erter, skylt og avrent
- 1/2 rød paprika, frøet og finhakket, valgfritt
- 1/2 grønn paprika, frøet og finhakket, valgfritt
- 1/2 til 1 liten eller middels rød løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1,8 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 1/2 fersk jalapeño, veldig finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje fullkornsennep
- 1 spiseskje brunsennep
- 1/2 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor salatbolle, bland svarte øyne-bønner, røde og grønne paprika, løk, hvitløk, persille og jalapeño. I en middels bolle, visp sammen ingrediensene til dressingen. Hell dressingen over salaten og vend godt før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele den lille jalapenoen for et skikkelig spark av varme!
- 2Fjern frøene først om du foretrekker en mildere smaking.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Dette er en salat som virkelig tåler å ledsages av et godt glass tørr, hvit vin. Prøv gjerne en crisp, fruktig Sauvignon Blanc som vil løfte fram de friske grønnsakene og den livlige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med svarte øyne-erte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med svarte øyne-erte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med svarte øyne-erte?▼
Total tilberedningstid for Salat med svarte øyne-erte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med svarte øyne-erte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med svarte øyne-erte?▼
En porsjon av Salat med svarte øyne-erte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
