Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med svarte bønner, vannkarse og fersken. Perfekt som forrett eller lett lunsj om sommeren.
Ingredienser
- 19 dl saltet vann
- 1,6 dl tørkede svarte bønner
- 1 bunt vannkarse, seige stilker fjernet, vasket, tørket og hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor, fast, moden fersken, skrelt og skåret i 1,25 cm biter
- 2 vårløk, hakket
- 1 selleristang, finhakket
- 4 ts fersk sitronsaft
- 0,5 ts malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 19 dl saltet vann
- 1,6 dl tørkede svarte bønner
- 1 bunt vannkarse, seige stilker fjernet, vasket, tørket og hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor, fast, moden fersken, skrelt og skåret i 1,25 cm biter
- 2 vårløk, hakket
- 1 selleristang, finhakket
- 4 ts fersk sitronsaft
- 0,5 ts malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha vann og bønner i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter, eller til bønnene er møre.
- Sil bønnene i en sil og skyll dem under kaldt vann for å avkjøle.
- La bønnene renne godt av seg.
- Vend bønnene i en stor bolle sammen med de resterende ingrediensene, salt og pepper etter smak.
- Salaten kan lages 2 timer i forveien og oppbevares kaldt og tildekket.
Om denne retten
Denne friske og sanselige salaten tar oss rett til sommerfølelsen med sine friske, grønne blader og søte ferskenbiter. Den byr på en uventet kombinasjon av vannkarse, svarte bønner og spisskummen som gir den et spennende, krydret preg. Perfekt som en lett og leken forrett som setter tonen for måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene kokes møre, men fortsatt har litt fast tyggemotstand – de skal ikke bli grøtete.
- 2Skyll bønnene grundig etter koking for å fjerne overflødig salt og stivelse.
- 3Bland sammen alle ingrediensene like før servering for best mulig sprøhet og tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller en sommerlig rosévin. For en mer fyldig opplevelse kan den også serveres sammen med et godt brød for å nyte alle de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken?▼
Total tilberedningstid for Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken?▼
En porsjon av Salat med svarte bønner, vannkarse og fersken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
