Salat med svarte øyne-bønner og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull black-eyed ert salat med sprø bacon. Perfekt som forrett eller lettere måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og velsmakende salaten er en moderne spinn på en klassisk amerikansk sommersalat. Kombinasjonen av nøtteaktige svarte øyne-bønner, sprø bacon og friske grønnsaker gir en deilig blanding av teksturer og smaker som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje Dijon-sennep
- To bokser á 440 gram svarte øynebønner, skylt og avrent
- 6 skiver kokt Applewood-røkt bacon, grovhakket
- 4 vårløk, skivet
- 1 middels stor rød paprika, renset og hakket
- 1/2 liten rød løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje Dijon-sennep
- To bokser á 440 gram svarte øynebønner, skylt og avrent
- 6 skiver kokt Applewood-røkt bacon, grovhakket
- 4 vårløk, skivet
- 1 middels stor rød paprika, renset og hakket
- 1/2 liten rød løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag vinaigretten ved å blande olje, eddik, sukker og sennep. Visp godt, og tilsett deretter de svarte øynene-erte. Vend inn bacon, vårløk, paprika og løk. Krydre godt med salt og pepper. Pynt med hakket vårløk. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig for å fjerne overflødig salt\nBruk Applewood-røkt bacon for ekstra fyldig smak\nLa salaten trekke i kjøleskapet i 30 minutter for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Servér salaten som en næringsrik forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller som et hovedmåltid med grovt brød og en kjølig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med svarte øyne-bønner og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med svarte øyne-bønner og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med svarte øyne-bønner og bacon?▼
Total tilberedningstid for Salat med svarte øyne-bønner og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med svarte øyne-bønner og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med svarte øyne-bønner og bacon?▼
En porsjon av Salat med svarte øyne-bønner og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
