Salat med sitrusvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig salat med frisk sitronvinaigrette. Perfekt for sommermåltider og sunn spising. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Den friske og fargerike salaten med sitrusvinaigrette er en perfekt forrett for sommerens lette og oppdaterende måltider. Kombinasjonen av spretne salatblader, søtlige sitrusfrukt og den kremet avokadoen danner en herlig harmoni av smaker og teksturer. Denne retten har røtter i den klassiske søreuropeiske kjøkkentradisjon, men får et moderne preg med de norske, lokale råvarene.
Ingredienser
- ½ sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- ½ kopp ferskpresset sitrus (blodappelsiner, appelsiner, key lime osv.)
- Salt
- 1 til 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 endivehoder
- ½ hode frisée
- 1 hode smørsalat
- 2 grapefrukter, skrelt og delt i båter
- 2 appelsiner, skrelt og delt i båter
- 6 rødbeter, kokt og delt i kvarter eller bittesmå båter
- 2 spiseskjeer kjørvel eller persille, hakket
- 1 avokado, skrelt og delt i båter
Ingredienser
- ½ sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- ½ kopp ferskpresset sitrus (blodappelsiner, appelsiner, key lime osv.)
- Salt
- 1 til 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 endivehoder
- ½ hode frisée
- 1 hode smørsalat
- 2 grapefrukter, skrelt og delt i båter
- 2 appelsiner, skrelt og delt i båter
- 6 rødbeter, kokt og delt i kvarter eller bittesmå båter
- 2 spiseskjeer kjørvel eller persille, hakket
- 1 avokado, skrelt og delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered vinaigretten: Ha sjalottløk, eddik, sitrusjuice og salt i en liten bolle. La sjalottløken trekke i 30 minutter. Visp inn olivenoljen.
- 3I en stor salatbolle blander du salatbladene, sitrus, rødbeter, urter, avokado og vinaigretten. Smak til og juster krydderet. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i salaten rett før servering - la ingrediensene beholde litt struktur.
- 2Prøv gjerne ulike sitrusfrukter som blodappelsiner, lime eller grapefrukt for variert smak.
- 3La sjalottløken trekke litt i vinegeren for å få en mildere og mer avrundet smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lettere forrett. Den går fint sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin eller en sommerlig gin-tonic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Salat med sitrusvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Salat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
