Salat med posjerte egg og bacon-dressing
Lær hvordan du lager en smakfull salat med posjert egg og bacon-dressing. Perfekt for en lett lunsj eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Salat med posjerte egg og bacon-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer ekstra jomfrolivenolje, Kosher-salt samt nykvernet svart pepper, spiseskje destillert eddik. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 1 skive bacon, kuttet på tvers i 1/2 tomme tykke strimler
- 1 teskje modnet sherry- eller rødvinseddik
- Kosher-salt samt nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje destillert eddik
- 1 til 2 store egg
- 1 ½ kopper blandede grønne blader, vasket og tørket
- 1 eller 2 skiver (1/2 tomme tykke) baguette eller surdeigsbrød, lett ristet
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 1 skive bacon, kuttet på tvers i 1/2 tomme tykke strimler
- 1 teskje modnet sherry- eller rødvinseddik
- Kosher-salt samt nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje destillert eddik
- 1 til 2 store egg
- 1 ½ kopper blandede grønne blader, vasket og tørket
- 1 eller 2 skiver (1/2 tomme tykke) baguette eller surdeigsbrød, lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten stekepanne på middels varme. Stek baconet til det er gyllent og sprøtt. Ta opp baconet med en hullsleiv og legg det på et kjøkkenpapir for å renne av, og sett til side. Hell av oljen og baconfettet, og sett til side. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett eddiken, og rør med en tresleiv, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Visp inn omtrent 4 teskjeer av det reserverte fettet fra pannen for å lage en dressing. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- 2Fyll en liten kasserolle med 7,5 cm vann. Tilsett den eddikvinen. La det småkoke forsiktig på middels varme, og juster varmen slik at vannet akkurat holder seg under kokepunktet. Knekk egget(e) forsiktig i vannet og pochér til ønsket konsistens, ca. 3 til 5 minutter.
- 3I mellomtiden vend salaten med det reserverte baconet og dressingen. Krydre med salt og pepper.
- 4Legg salaten på en tallerken og plasser brødene på toppen av salaten. Ta egget opp av vannet med en hullsleiv og tørk det forsiktig med kjøkkenpapir. Legg egget på brødet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med posjerte egg og bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med posjerte egg og bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med posjerte egg og bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med posjerte egg og bacon-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med posjerte egg og bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med posjerte egg og bacon-dressing?▼
En porsjon av Salat med posjerte egg og bacon-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
