Salat med papayadressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med papaya dressing. Perfekt for sommermåltider og sunn matglede.
Om denne retten
Salat med papayadressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje finrevet fersk ingefær, spiseskje finhakket løk, spiseskje hakket frisk estragon og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 moden papaya (ca. 280–340 g), delt i to på langs
- 2. 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket løk
- 4. 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/8 teskje svart pepper
- 10. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 11. Salatblader
Ingredienser
- 1. 1. 1 moden papaya (ca. 280–340 g), delt i to på langs
- 2. 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket løk
- 4. 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/8 teskje svart pepper
- 10. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 11. Salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Skrap ut frøene fra papaya og hakk dem grovt, nok til å måle 2 spiseskjeer. Kast de resterende frøene, skrell deretter papayahalvdelene og skjær i skiver. Press ingefær gjennom en finmasket sil eller en hvitløkspresse over en liten bolle for å hente ut saften (omtrent 1 teskje), og kast pulp. Visp inn de hakkede papayafrøene, løk, estragon, hvitløk, sennep, sitronsaft, salt og pepper, og tilsett olje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert. Fordel salat og papayaskiver på 4 tallerkener og drypp dressingen over.
- 22. Skrap ut frøene fra papaya og hakk dem grovt, nok til å måle 2 spiseskjeer. Kast de resterende frøene, skrell deretter papayahalvdelene og skjær i skiver.
- 33. Press ingefær gjennom en finmasket sil eller en hvitløkspresse over en liten bolle for å hente ut saften (omtrent 1 teskje), og kast pulp. Visp inn de hakkede papayafrøene, løk, estragon, hvitløk, sennep, sitronsaft, salt og pepper, og tilsett olje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert.
- 44. Fordel salat og papayaskiver på 4 tallerkener og drypp dressingen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med papayadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med papayadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med papayadressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med papayadressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med papayadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med papayadressing?▼
En porsjon av Salat med papayadressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
