Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med mandelpanert geitost og søt bringebærdressing. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frosne bringebær, tint, sukker, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl frosne bringebær, tint
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje sitronsaft
- 2,4 dl olivenolje
- 1 spiseskje valmuefrø
- 2 5-unse ruller myk fersk geitost, hver rull delt i 4 runde skiver
- 1 stort egg
- 1 spiseskje vann
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl skivede mandler
- 2 teskjeer smør, smeltet
- 170 gram mesclun-blanding (ca. 19 dl lett pakket)
Ingredienser
- 1. 1,6 dl frosne bringebær, tint
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje sitronsaft
- 2,4 dl olivenolje
- 1 spiseskje valmuefrø
- 2 5-unse ruller myk fersk geitost, hver rull delt i 4 runde skiver
- 1 stort egg
- 1 spiseskje vann
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl skivede mandler
- 2 teskjeer smør, smeltet
- 170 gram mesclun-blanding (ca. 19 dl lett pakket)
Fremgangsmåte
- 1Bland de første sju ingrediensene i en foodprocessor. Mens maskinen går, tilsett gradvis olje. Tilsett valmuefrø og blend i 5 sekunder. Forvarm ovnen til 175°C. Klapp hver geitostskive til en tykkelse på ca. 1,3 cm. Visp egg og 1 spiseskje vann i en liten bolle for å blande. Ha mel i en annen liten bolle. Ha mandler i en flat skål. Rull geitostskivene i melet, dypp deretter i eggeblandingen, og rull dem i mandlene for å dekke, og trykk forsiktig for å få det til å feste. Plasser osten i en glassform, og drypp lett med smør. Strø over salt og pepper. Stek til mandlene er lett gyldne, ca. 10 minutter. Fordel mesclun på 4 tallerkener. Legg to varme geitostskiver på hver. Drypp med dressing og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
En porsjon av Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
