Ingredienser
- 1.6 dl frosne bringebær, tint
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss tørket sennep
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sitronsaft
- 2.4 dl olivenolje
- 1 ss valmuefrø
- 2 ruller (à 140 g) myk fersk geitost, hver rull delt i 4 runde skiver
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl skivede mandler
- 2 ts smør, smeltet
- 170 g mesclun-blanding (ca. 19 dl lett pakket)
Ingredienser
- 1.6 dl frosne bringebær, tint
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss tørket sennep
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sitronsaft
- 2.4 dl olivenolje
- 1 ss valmuefrø
- 2 ruller (à 140 g) myk fersk geitost, hver rull delt i 4 runde skiver
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl skivede mandler
- 2 ts smør, smeltet
- 170 g mesclun-blanding (ca. 19 dl lett pakket)
Slik gjør du:
- Bland de første sju ingrediensene (bringebær til sitronsaft) i en foodprosessor.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis olje.
- Tilsett valmuefrø og blend i 5 sekunder.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Klapp hver geitostskive til en tykkelse på ca. 1.3 cm.
- Visp egg og 1 ss vann i en liten bolle.
- Ha mel i en annen liten bolle.
- Ha mandler i en flat skål.
- Rull geitostskivene i melet, dypp deretter i eggeblandingen, og rull dem i mandlene for å dekke. Trykk forsiktig for å få mandlene til å feste.
- Plasser osten i en glassform, og drypp lett med smør.
- Strø over salt og pepper.
- Stek til mandlene er lett gyldne, ca. 10 minutter.
- Fordel mesclun på 4 tallerkener.
- Legg to varme geitostskiver på hver tallerken.
- Drypp med dressing og server umiddelbart.
Om denne retten
Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frosne bringebær, tint, sukker, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing?▼
En porsjon av Salat med mandel-krustet geitost og bringebærdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
