Salat med macadamianøtter og geitost
Oppskrift på en frisk salat med sprø macadamias og kremet geitost. Perfekt for en lett forrett eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Denne friske sommersalaten er et smakfullt møte mellom syrlige, kremsige geitoster, nøtteaktige macadamianøtter og sprø, grønne babygrønnsaker. Opprinnelsen kan spores tilbake til den provencalske kjøkkenhagen, hvor lokale ingredienser danner grunnlaget for denne lette, men allikevel mettende forrett.
Ingredienser
- 1. 1. 70 gram myke, friske geitoster (som Montrachet), avkjølt
- 2. 1,2 dl hakkede macadamianøtter
- 3. 19 dl blandede babygrønnsaker
- 4. 1 avokado, skrelt, delt i to, fjernet steinen, skåret i tynne båter
- 5. 8 spiseskjeer olivenolje
- 6. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1. 70 gram myke, friske geitoster (som Montrachet), avkjølt
- 2. 1,2 dl hakkede macadamianøtter
- 3. 19 dl blandede babygrønnsaker
- 4. 1 avokado, skrelt, delt i to, fjernet steinen, skåret i tynne båter
- 5. 8 spiseskjeer olivenolje
- 6. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Kutt hver geitostlogg på tvers i 6 skiver. Plasser nøtter i en grunn skål. Trykk osteskivene ned i nøttene, vend dem for å dekke. Anrett osteskivene på tallerken; sett til side eventuelle resterende nøtter. Dekk osten til; sett i kjøleskapet. Pakk grønnsakene i en stor salatbolle. Legg avokadobåter oppå grønnsakene. Visp 6 spiseskjeer olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en tung stor stekepanne over middels varme. Tilsett osteskivene; stek til de er akkurat varme gjennom, men fortsatt beholder formen, ca. 1 minutt på hver side. Anrett osteskivene på toppen av salaten. Hell dressingen over; dryss med de reserverte macadamianøttene og server.
- 22. Kutt hver geitostlogg på tvers i 6 skiver. Plasser nøtter i en grunn skål. Trykk osteskivene ned i nøttene, vend dem for å dekke. Anrett osteskivene på tallerken; sett til side eventuelle resterende nøtter. Dekk osten til; sett i kjøleskapet.
- 33. Pakk grønnsakene i en stor salatbolle. Legg avokadobåter oppå grønnsakene. Visp 6 spiseskjeer olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- 44. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en tung stor stekepanne over middels varme. Tilsett osteskivene; stek til de er akkurat varme gjennom, men fortsatt beholder formen, ca. 1 minutt på hver side. Anrett osteskivene på toppen av salaten. Hell dressingen over; dryss med de reserverte macadamianøttene og server.
Tips og Varianter
- 1Velg myke, modne geitoster for best tekstur og smak.
- 2Dypp osteskivene i nøttene for å gi en delikat, nøttig overflate.
- 3Bruk en blanding av grønnsaker som gir salaten en fargerik, variert tekstur.
Serveringsforslag
Server salaten som forrett sammen med et glass frisk, rød provencalsk rose. Avrund måltidet med et glass iskaldt, mousserene vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med macadamianøtter og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med macadamianøtter og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med macadamianøtter og geitost?▼
Total tilberedningstid for Salat med macadamianøtter og geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med macadamianøtter og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med macadamianøtter og geitost?▼
En porsjon av Salat med macadamianøtter og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
