Salat med knust hvete og grillet rød løk
En smakfull oppskrift på cracked wheat salat med grillede rød løk, perfekt for sommermåltider og sunn kosthold
Om denne retten
Denne friske og spreke salaten er et smakfullt møte mellom Midtøstens bulgur og Middelhavslandenes grillede løk og urter. Det er en perfekt forrett som kan nytes enten som en lett, sommerlig lunsj eller som en spennende start på et større måltid. Smaker av sitron, mynte og grillet rødløk gir retten et fengende og velbalansert preg.
Ingredienser
- 455 gram bulgur
- 1 stor rød løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 3 plommetomater, hakket
- 2,4 dl finhakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 455 gram bulgur
- 1 stor rød løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 3 plommetomater, hakket
- 2,4 dl finhakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser bulguren i en stor bolle og dekk den med kokende vann. La den stå i 15 minutter, og sil av vannet. Pensle løkskivene på begge sider med olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak. Grill løken på begge sider til den er nesten gjennomstekt, fjern den deretter og hakk den grovt. Ha bulguren i en stor bolle, tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bulguren er ordentlig avsiltet før du blander den med de andre ingrediensene. Dette for å unngå at salaten blir for klissete.
- 2Mariné løkskivene i litt olivenolje før du griller dem. Dette gir dem en deilig, karamellisert overflate.
- 3Tygg godt av den friske myntesmaken ved å ikke hakke bladene for fint.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en sommerlig middag med grillede kjøttretter eller fisk. Serveres den avkjølt, vil den også fungere fint som en lett og oppkvikkende lunsj på en varm dag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med knust hvete og grillet rød løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med knust hvete og grillet rød løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med knust hvete og grillet rød løk?▼
Total tilberedningstid for Salat med knust hvete og grillet rød løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med knust hvete og grillet rød løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med knust hvete og grillet rød løk?▼
En porsjon av Salat med knust hvete og grillet rød løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
