Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing
Oppskrift på frisk salat med grønn mango, reker, hummerhale og en krydret lime-chili dressing. Perfekt for sommerens måltider.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 chili, finhakket
- 2 lime, saften av
- 1 sitron, saften av
- 4.5 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 4 grønne mango, skrelt og juliennet
- 3 hummerhaler, kokt, skrelt og kuttet på langs
- 12 reker, kokt, skrelt og renset
- 115 g ferske sukkererter, juliennet
- Hakket koriander til pynt
- Purre, juliennet og fritert, til pynt
Ingredienser
- 2 chili, finhakket
- 2 lime, saften av
- 1 sitron, saften av
- 4.5 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 4 grønne mango, skrelt og juliennet
- 3 hummerhaler, kokt, skrelt og kuttet på langs
- 12 reker, kokt, skrelt og renset
- 115 g ferske sukkererter, juliennet
- Hakket koriander til pynt
- Purre, juliennet og fritert, til pynt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til dressingen i en blender og hell det i en bolle.
- Vend mangoene i dressingen.
- For å fullføre retten, legg mangosalaten midt på kalde tallerkener.
- Topp hver porsjon med en halv hummerhale, to reker og sukkererter.
- Avslutt med koriander og fritert purre.
Om denne retten
Denne friske og fristende salaten er en hyllest til sommerens smakseksplosjon. Med den saftige, grønne mangoen som kontrast til de søte rekene og den delikate hummerhalen, blir dette en rett som virkelig får sansene til å våkne. Oppskriften har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet, hvor eksotiske frukter og hav-inspirerte smaker møtes i en herlig kulinarisk dans.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke godt modne, grønne mangoer for best resultat – de skal være faste i konsistensen, men likevel smaksfulle.
- 2For å få maksimal sødme og sprøhet i sukkerertene, skyll dem i isvann rett før servering.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike chilisorter for å finne den perfekte balansen mellom varme og friskhet i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerlig middag. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et mykt, lett øl for å løfte fram rettens tropiske toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
En porsjon av Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
