Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter
En frisk og smakfull salat med granateple, haricots verts, jícama og valnøtter, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- 1 1/2 granatepler
- 680 g jícama
- 340 g haricots verts (tynne franske grønne bønner)
- 0.6 dl valnøtter
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 1/2 granatepler
- 680 g jícama
- 340 g haricots verts (tynne franske grønne bønner)
- 0.6 dl valnøtter
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Press ut nok juice fra et halvt granateple med en manuell sitruspresse, til du måler 0.6 dl (1/4 kopp). Press sidene mot midten av presseren og trykk på eventuelle hele frø med tommelen.
- Skrell og skjær jícama i skiver som er 0.6 cm (1/4 tomme) tykke. Stable skivene, 2 eller 3 om gangen, og kutt dem i staver som er 0.6 cm tykke.
- I en bolle vender du jícama med granateplejuicen. Sett blandingen i kjøleskapet, tildekket, og rør om av og til i 30 minutter for å la jícama absorbere noe av juicen.
- Ha en bolle med is og kaldt vann klar. Trim haricots verts og forvell dem i en kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter, eller til de er sprø-møre.
- Overfør bønnene med en hullsleiv til isvannet for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne av i en sil.
- Del resten av granateplet i to, og knekk forsiktig i to med hendene. Bøy tilbake skallet og løsne frøene fra membranene.
- Hakk valnøttene grovt.
- Til jícama-blandingen tilsetter du bønnene, granateplefrø, persille, olje, sitronjuice, salt og pepper etter smak, og vender forsiktig sammen.
- Server salaten drysset med valnøtter.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en hyllest til vårens skatter. Granateple, jícama og haricots verts byr på en herlig miks av sødme, knas og sprøhet, mens valnøttene tilfører en deilig nøtteaktig crunch. Oppskriften har sin opprinnelse fra Mexico, der jícama og granateple brukes flittig i salater og andre retter. Perfekt som en lett og nærende forrett, eller en delikat siderett til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en manuell sitruspresse for å få mest mulig saft ut av granateplet – husk å presse sidene mot midten og trykke på eventuelle hele frø for å få ut all den deilige juicen.
- 2Jícama bør skjæres i tynne, jevne staver for best tekstur. La dem stå i granateplejuicen i 30 minutter for at de skal absorbere smakene.
- 3For at haricots verts skal forbli sprø-møre, er det viktig å forvelle dem raskt i kokende vann og deretter overføre dem til iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og fargerik forrett, eller som en lett siderett til grillede kjøttretter som lammekoteletter eller kyllingbryst. Prøv den også med et glass deilig, tørr hvitvin for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter?▼
En porsjon av Frisk salat med granateple, jícama og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
