Ingredienser
- 4.7 dl eplesider
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 stor skive ingefær
- 0.6 dl risvineddik
- 1.2 dl rapsolje
- 3 Fuji-epler
- 1 ss hakket gressløk, spar litt til pynt
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4.7 dl eplesider
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 stor skive ingefær
- 0.6 dl risvineddik
- 1.2 dl rapsolje
- 3 Fuji-epler
- 1 ss hakket gressløk, spar litt til pynt
- Salt og svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Reduser eplesideren med stjerneanis, kanel og ingefær med 75 prosent i en ikke-reaktiv panne over svak varme.
- Sil ut faststoffene og hell væsken i en blender.
- Tilsett eddik, og mens blenderen går, heller du i olje i en tynn stråle.
- Krydre med salt og pepper.
- Skrell og julienne eplene, og vend dem umiddelbart inn i emulsjonen.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne friske og lettlagde salaten er et perfekt forrett-alternativ for den norske sommeren. Fuji-eplene gir en herlig sødme og sprøhet som balanseres av den syrlige sideremulsjonen, krydret med anissøt stjerneanis og varm ingefær. En perfekt start på et lett og smaksrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Ha is i blenderen for å sikre en kald, kremet emulsjon.
- 2Skrell eplene like før servering for å bevare sprøheten.
- 3Drysle litt ekstra gressløk over salaten for frisk aroma.
- 4La salaten trekke litt før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en sommerlig fiskerett, for eksempel lett dampet laks eller torsk. Servér gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte syrlige noter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon?▼
Total tilberedningstid for Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon?▼
En porsjon av Frisk Fuji-eplesalat med sideremulsjon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
