Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon
Oppskrift på en frisk fuji eple salat med en unik sider emulsion, perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne friske og lettsommelige salaten er et perfekt forrett-alternativ for den norske sommeren. Fuji-eplene gir en herlig sødme og sprøhet som balanseres av den syrlige sidremulsjonen, krydret med anissøt stjerneanis og varm ingefær. En perfekt start på et lett og smaksrikt måltid.
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 stor skive ingefær
- 0,6 dl risvineddik
- 1,2 dl rapsolje
- 3 Fuji- epler
- 1 spiseskje hakket gressløk, spar litt til pynt
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 stor skive ingefær
- 0,6 dl risvineddik
- 1,2 dl rapsolje
- 3 Fuji- epler
- 1 spiseskje hakket gressløk, spar litt til pynt
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-reaktiv panne over svak varme reduser eplecider med stjerneanis, kanel og ingefær med 75 prosent. Sil ut faststoffene og hell væsken i en blender. Tilsett eddik, og mens blenderen går, heller du i olje i en tynn stråle. Krydre med salt og pepper. Skrell og julienne eplene, og vend dem umiddelbart inn i emulsjonen. Smak til med salt og pepper. Tilsett finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Ha is i blenderen for å sikre en kald, kremet emulsjon\nSkrell eplene like før servering for å bevare sprøheten\nDrysle litt ekstra gressløk over salaten for frisk aroma\nLa salaten trekke litt før servering for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en sommerlig fiskerett, for eksempel lett dampet laks eller torsk. Servér gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte syrlige noter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon?▼
Total tilberedningstid for Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon?▼
En porsjon av Salat med Fuji-apple og eplesideremulsjon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
