Salat med bitre grønnsaker og appelsiner
Oppskrift på en frisk salat med bitre grønnsaker og søte appelsiner, perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og bitre salaten er en smaksfull feiring av årstidenes overganger. De vågale, bladgrønne og krydrete smakene i denne retten står i fin kontrast til den søte appelsinen - en perfekt forrett som vekker sansene og forbereder ganen på videre kulinariske opplevelser.
Ingredienser
- 1. 3 ss fersk sitronsaft
- 2. 2 ss finhakket sjalottløk
- 3. 2 1/4 ts hakket fersk timian
- 4. 1 1/2 ts revet appelsinskall
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 1/2 poser med babygrønt à 5 gram eller 28,4 dl revet blandet grønt (som ruccola, sorrel, vannkresse, radicchio og endiv)
- 7. 4 grønne løk, tynne skiver
- 8. 1,2 dl tynne skiver av reddiker
- 9. 1,2 dl hakket fersk dill
- 10. 3 appelsiner, skrelt, delt i to, kuttet på tvers i halvsirkler
Ingredienser
- 1. 3 ss fersk sitronsaft
- 2. 2 ss finhakket sjalottløk
- 3. 2 1/4 ts hakket fersk timian
- 4. 1 1/2 ts revet appelsinskall
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 1/2 poser med babygrønt à 5 gram eller 28,4 dl revet blandet grønt (som ruccola, sorrel, vannkresse, radicchio og endiv)
- 7. 4 grønne løk, tynne skiver
- 8. 1,2 dl tynne skiver av reddiker
- 9. 1,2 dl hakket fersk dill
- 10. 3 appelsiner, skrelt, delt i to, kuttet på tvers i halvsirkler
Fremgangsmåte
- 11. Bland sitronsaft, sjalottløk, timian og appelsinskall i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og rør godt før bruk.) Bland grønnkål, grønn løk, reddiker og dill i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke. Tilsett appelsinene; vend forsiktig igjen og server.
- 22. Bland sitronsaft, sjalottløk, timian og appelsinskall i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og rør godt før bruk.)
- 33. Bland grønnkål, grønn løk, reddiker og dill i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke. Tilsett appelsinene; vend forsiktig igjen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike bitre grønnsaker som ruccola, radicchio og endiv for å skape et komplekst smakslandskap.
- 2Dressen kan med fordel lages i forveien for å la smakene utvikle seg ordentlig. Sørg for å ta den ut av kjøleskapet i god tid før servering slik at oljen får romtemperatur.
- 3For ekstra sprøhet, server salaten med ristet brød eller nøtter som gir en behagelig teksturkontrast.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et større måltid, for eksempel etterfulgt av et saftig hovedrett med hvit fisk eller ømme kjøttstykker. En glass frisk, tørr hvitvin eller cider vil være et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med bitre grønnsaker og appelsiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med bitre grønnsaker og appelsiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med bitre grønnsaker og appelsiner?▼
Total tilberedningstid for Salat med bitre grønnsaker og appelsiner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med bitre grønnsaker og appelsiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med bitre grønnsaker og appelsiner?▼
En porsjon av Salat med bitre grønnsaker og appelsiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
