Fargerik salat med svinekjøtt og kassava
Oppskrift på Salat Libre, en fargerik og smakfull salat med lilla poteter, kassava, stekt svinekjøtt og chimichurri. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 6 lilla poteter, kokt og i terninger
- 6 små røde poteter, i terninger og stekt (med skallet på)
- 4.5 dl terninger av kokt og stekt kassava
- 1 dl skivede kokte gulrøtter
- 2.5 dl grønt eple i terninger (forhåndsbløtlagt i sitronsaft for å forhindre misfarging)
- 2 dl ristede mandler
- 1 dl hakket selleri
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 dl hermetikkmais
- 0.5 dl kapers
- 0.5 dl hakket rød paprika
- 6 dl stekt svinekjøtt, revet
- 1 dl hakket løk
- 1 dl hakket gressløk
- 2.5 dl chimichurri (se note)
- Salt og pepper etter smak
- Sur appelsin og koriander til pynt
Ingredienser
- 6 lilla poteter, kokt og i terninger
- 6 små røde poteter, i terninger og stekt (med skallet på)
- 4.5 dl terninger av kokt og stekt kassava
- 1 dl skivede kokte gulrøtter
- 2.5 dl grønt eple i terninger (forhåndsbløtlagt i sitronsaft for å forhindre misfarging)
- 2 dl ristede mandler
- 1 dl hakket selleri
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 dl hermetikkmais
- 0.5 dl kapers
- 0.5 dl hakket rød paprika
- 6 dl stekt svinekjøtt, revet
- 1 dl hakket løk
- 1 dl hakket gressløk
- 2.5 dl chimichurri (se note)
- Salt og pepper etter smak
- Sur appelsin og koriander til pynt
Slik gjør du:
- La de kokte ingrediensene avkjøle seg helt.
- Bland deretter alle ingrediensene forsiktig sammen i en stor bolle.
- Drypp over litt ekstra jomfru olivenolje om nødvendig, hvis salaten virker tørr.
- Pynt med skiver av sur appelsin og hakket koriander før servering.
- Server og nyt!
Om denne retten
Salat Libre er en fargesprakende og spennende salat som kombinerer søte, syrlige og sprø elementer i en nydelig blanding. Med et knippe unike ingredienser som lilla poteter, kassava og stekt svinekjøtt, tar denne salaten smaksløkene dine på en intens reise gjennom Sør-Amerikas kulinariske mangfold. Det er en rett som virkelig feirer smaksdimensjonene og gir en opplevelse utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at de kokte ingrediensene er helt avkjølt før du blander dem, for å unngå at de myker opp de sprø elementene.
- 2- Bløtlegg epleterningene i litt sitronsaft for å forhindre at de misfarges.
- 3- Bland inn litt ekstra olivenolje dersom salaten fremstår som for tørr.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten er perfekt å servere som en frisk og spennende forrett. Den vil også passe utmerket som en lett hovedrett, for eksempel sammen med nybakt brød og et glass kjølig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik salat med svinekjøtt og kassava?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik salat med svinekjøtt og kassava. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik salat med svinekjøtt og kassava?▼
Total tilberedningstid for Fargerik salat med svinekjøtt og kassava er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik salat med svinekjøtt og kassava vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik salat med svinekjøtt og kassava?▼
En porsjon av Fargerik salat med svinekjøtt og kassava inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
