Salat Libre
Oppskrift på salat libre - en lett og smakfull salat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Salat Libre er en fargesprakende og spennende salat som kombinerer søte, syrlige og sprø elementer i en nydelig blanding. Med et knippe unike ingredienser som lilla poteter, kassava og stekt svinekjøtt, tar denne salaten smaksløkene dine på en intens reise gjennom Sør-Amerikas kulinariske mangfold. Det er en rett som virkelig feirer smakedimensjonene og gir en opplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 6 lilla poteter, kokt og i terninger
- 6 små røde poteter, i terninger og stekt (med skallet på)
- 4,7 dl terninger av kokt og stekt kassava
- 1,2 dl skivede kokte gulrøtter
- 2,4 dl grønt eple i terninger (forhåndsbløtlagt i sitronsaft for å forhindre misfarging)
- 1,8 dl ristet mandler
- 1,2 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakkede grønne paprika
- 1,2 dl hermetikkmais
- 0,6 dl kapers
- 0,6 dl hakkede røde paprika
- 5,9 dl stekt svinekjøtt, revet
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gressløk
- 2,4 dl chimichurri (se note)
- Salt og pepper etter smak
- Sur appelsin og koriander til pynt
Ingredienser
- 6 lilla poteter, kokt og i terninger
- 6 små røde poteter, i terninger og stekt (med skallet på)
- 4,7 dl terninger av kokt og stekt kassava
- 1,2 dl skivede kokte gulrøtter
- 2,4 dl grønt eple i terninger (forhåndsbløtlagt i sitronsaft for å forhindre misfarging)
- 1,8 dl ristet mandler
- 1,2 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakkede grønne paprika
- 1,2 dl hermetikkmais
- 0,6 dl kapers
- 0,6 dl hakkede røde paprika
- 5,9 dl stekt svinekjøtt, revet
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gressløk
- 2,4 dl chimichurri (se note)
- Salt og pepper etter smak
- Sur appelsin og koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 1La de kokte ingrediensene avkjøle seg, og bland deretter alle ingrediensene. Drypp over litt ekstra jomfru olivenolje om nødvendig. Pynt med skiver av sur appelsin og hakket koriander. Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at de kokte ingrediensene er helt avkjølt før du blander dem, for å unngå at de myke opp de sprø elementene.
- 2- Bløtlegg epleterrene i litt sitronsaft for å forhindre at de misfarges.
- 3- Bland inn litt ekstra olivenolje dersom salaten fremstår som for tørr.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten er perfekt å servere som en frisk og spennende forrett. Den vil også passe utmerket som en lett hovedrett, for eksempel sammen med nybakt brød og et glass kjølig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat Libre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat Libre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat Libre?▼
Total tilberedningstid for Salat Libre er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat Libre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat Libre?▼
En porsjon av Salat Libre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
