Kremet potetgrateng med salvie og manchego
Oppskrift på en kremet og smakfull potetgrateng med salvie og manchego-ost. Perfekt som tilbehør eller hovedrett for hele familien.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- Kosher-salt
- 10 ferske salvieblader
- 455 g (ca. 2 mellomstore) russetpoteter
- Cayennepepper, etter smak
- 1,2 dl revet manchego-ost (ca. 55 g)
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- Kosher-salt
- 10 ferske salvieblader
- 455 g (ca. 2 mellomstore) russetpoteter
- Cayennepepper, etter smak
- 1,2 dl revet manchego-ost (ca. 55 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form på 2 liter med 1 ss smør.
- Kok opp fløten, 1/2 ts salt og salvie i en stor kjele over middels-lav varme. La det småkoke i 10 minutter.
- Skrell potetene og skjær dem i skiver på ca. 3 mm tykkelse (bruk gjerne en mandolin).
- Dekk bunnen av den forberedte formen med omtrent en fjerdedel av potetskivene, overlappende. Krydre med salt og cayennepepper, og dryss over en tredjedel av osten.
- Gjenta lagene to ganger til (poteter, salt, cayenne, ost), og avslutt med et lag poteter.
- Sil av fløten, og kast salvien. Hell fløten over potetene og trykk dem forsiktig ned.
- Skjær de resterende 2 ss smør i biter og fordel dem over potetene. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen.
- Senk temperaturen til 175 °C og stek i 40 minutter. Fjern folien og stek videre til potetene er gyldne og sausen bobler, ca. 20 minutter til.
Om denne retten
Kremet potetgrateng med salvie og manchego er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, kremfløte, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetgrateng med salvie og manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetgrateng med salvie og manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetgrateng med salvie og manchego?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetgrateng med salvie og manchego er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetgrateng med salvie og manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetgrateng med salvie og manchego?▼
En porsjon av Kremet potetgrateng med salvie og manchego inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
