Fyll med salviepølse og eple
En deilig og enkel oppskrift på fyll med salviepølse og eple, perfekt for høstmåltider med en søt og krydret smak. Passer utmerket til kalkun eller svin.
Foto av Rufina Rusakova på Pexels
Ingredienser
- 450 g brødterninger (til stuffing)
- 6 ss usaltet smør, pluss mer til formen og topping
- 450 g fersk salviepølse, uten skinn
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 middels store epler, for eksempel Gravenstein, Rome eller Golden Delicious, skrelt, kjernet og hakket
- 1-2 stilker selleri med blader, hakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 dl valnøttbiter, ristet
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- 450 g brødterninger (til stuffing)
- 6 ss usaltet smør, pluss mer til formen og topping
- 450 g fersk salviepølse, uten skinn
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 middels store epler, for eksempel Gravenstein, Rome eller Golden Delicious, skrelt, kjernet og hakket
- 1-2 stilker selleri med blader, hakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 dl valnøttbiter, ristet
- 2 egg, pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Legg brødterningene i en stor bolle og sett til side. Smør en ildfast form på 3 liter.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og bruk en tresleiv for å bryte den opp. Stek til den mister mesteparten av den rosa fargen, ca. 5 minutter.
- Tilsett pølsen og stekesjyen i brødterningene.
- Smelt resten av smøret (4 ss) i pannen. Tilsett løk, eple, selleri og salt. Kok til grønnsakene blir myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og persillen, og kok opp.
- Hell grønnsaksblandingen over brødterningene og vend forsiktig til alt er jevnt fuktet. Bland inn valnøttene og de piskede eggene.
- Fyll den forberedte formen løst med fyllet og stek uten lokk i ca. 40 minutter, eller til toppen får en sprø skorpe.
- Drypp omtrent 2 ss smeltet smør eller kalkunsaus over toppen.
- Stek videre i ca. 20 minutter, eller til toppen er sprø og gyllen.
- Server umiddelbart eller varm opp igjen.
Om denne retten
Dette klassiske fyllet er en hyggelig og tradisjonsrik hyllest til høstens rikdom. Salviepølse, ferske epler og sprø valnøtter gir en deilig kontrast til den mørke, smaksfulle fyllingen. Retten passer perfekt som et varmt og nærende tilbehør til for eksempel kalkun eller svin på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk epler som gir best smakskvalitet – Gravenstein, Rome eller Golden Delicious fungerer perfekt.
- 2Skjær selleriblader i små biter for best tekstur og smak.
- 3Er fyllet for tørt? Rør inn litt ekstra kyllingkraft før du fyller formen.
Serveringsforslag
Servér fyllet varmt, gjerne som tilbehør til stekt kalkun, svinestek eller kylling. En kremet potetmos og syltet rødkål passer utmerket til denne smaksrike retten. Et glass eplemost eller varm, gløgget eplemost passer også godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll med salviepølse og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll med salviepølse og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll med salviepølse og eple?▼
Total tilberedningstid for Fyll med salviepølse og eple er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll med salviepølse og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll med salviepølse og eple?▼
En porsjon av Fyll med salviepølse og eple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
