Sage Egg White Frittata
Oppskrift på sage egg white frittata - en lett og næringsrik frokostrett med frisk salvie, perfekt for en sunn start på dagen.
Om denne retten
Denne smakfulle frittataen med fersk salvie og skogens gull - kantarellene, er et nydelig måltid som feirer de beste smakene av høsten. Den lette, luftige konsistensen og den bløte eggeblandingen som drypper av smør og krydder, gjør denne retten til en himmelsk start på dagen eller en uventete delikatesse som kan serveres til en lun lunsj.
Ingredienser
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje eller vegetabilsk matlagingsspray
- 2,4 dl kantareller, renset
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 9 store eggehviter
- 3 store egg
- 1/2 teskje finhakket fersk salvie, pluss 1 spiseskje små hele ferske salvieblader
- 4,7 dl blandede grønne blader, trimmet, vasket og tørket
- Rødvinseddik og ekstra jomfru olivenolje, til servering
Ingredienser
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje eller vegetabilsk matlagingsspray
- 2,4 dl kantareller, renset
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 9 store eggehviter
- 3 store egg
- 1/2 teskje finhakket fersk salvie, pluss 1 spiseskje små hele ferske salvieblader
- 4,7 dl blandede grønne blader, trimmet, vasket og tørket
- Rødvinseddik og ekstra jomfru olivenolje, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Varm en non-stick ovnsikker stekepanne på 190 grader Celsius (medium varme), spray den med olivenolje- eller vegetabilsk oljespray. Tilsett sopp, krydre med salt og pepper, og stek på middels varme til de er visnet, ca. 5 minutter.
- 3I en stor bolle, pisk eggehvitene til de danner myke topper. I en annen stor bolle, pisk hele egg til det blir skummende og har en sitronfarge. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggene.
- 4Strø hakket salvie over soppen. Hell eggeblandingen over soppen. Fordel hele salvieblader jevnt over eggene. Stek til kantene er stivnet, ca. 5 minutter. Overfør til ovnen og stek til frittataen er helt stivnet og har fått en gyllen farge, ca. 7 minutter.
- 5Drypp grønnsakene med rødvinseddik og ekstra jomfru olivenolje. Krydre med salt og pepper. Skjær frittataen i båter og server over grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige kantareller for best mulig resultat - de gir en deilig, jordnær smak som jobber så fint sammen med den aromatiske salvieen.\nVær forsiktig når du blander inn eggehvitene for å unngå at de mister all sin luftighet.\nForlen stektiden i ovnen for å få en perfekt gyllen overflate og fast konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen over en deilig, ristet salat av blandede grønne blader, dryppet med en forfriskende rødvinseddik og noen dråper ekstra jomfru olivenolje. Perfekt kombinasjon av smaker og teksturer!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage Egg White Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage Egg White Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage Egg White Frittata?▼
Total tilberedningstid for Sage Egg White Frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage Egg White Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage Egg White Frittata?▼
En porsjon av Sage Egg White Frittata inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
