Sage-duftende shortbread
Lær hvordan du lager smøraktig shortbread med en herlig duft av salvie. En enkel oppskrift på deilig småkaker perfekt til helgen eller som gave.
Om denne retten
Duften av fersk salvie fyller kjøkkenet mens de delikat gylne shortbreadskivene trekker seg ut av ovnen. Denne tradisjonsrike småkaken har sine røtter dypt i den britiske bakerkunsten, men den norske varianten tar en egen vri ved å tilsette det aromatiske urtekridderet. Det gir en sofistikert smak som passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller et glass søtt dessertvin.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl melis
- 3. 2 spiseskjeer ferske salvieblader, tynnsnittet, eller 2 teskjeer tørket salvie
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 1/2 tommers biter, romtemperert
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl melis
- 3. 2 spiseskjeer ferske salvieblader, tynnsnittet, eller 2 teskjeer tørket salvie
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 1/2 tommers biter, romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør; bruk av og på-knappen i korte pulser, og kjør til deigen samler seg. Del deigen i to like deler. Form hver del til en logg med omtrent 4 cm i diameter. Sett i kjøleskapet til de er faste nok til å skjæres i skiver, ca. 30 minutter. Plasser én rist i den øverste tredjedelen og én rist i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Legg bakepapir på to bakeplater. Skjær hver deiglogg i skiver med tykkelse på ca. 0,8–1,3 cm; legg skivene på platene. Stek i 10 minutter. Snurr platene slik at den nederste platen blir plassert på den øverste risten i ovnen, og den øverste platen på den nederste risten. Stek videre til kjeksene er gylne, omtrent 15 minutter til. Avkjøl på rist.
- 22. Bland de første fire ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør; bruk av og på-knappen i korte pulser, og kjør til deigen samler seg. Del deigen i to like deler. Form hver del til en logg med omtrent 4 cm i diameter. Sett i kjøleskapet til de er faste nok til å skjæres i skiver, ca. 30 minutter.
- 33. Plasser én rist i den øverste tredjedelen og én rist i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C. Legg bakepapir på to bakeplater. Skjær hver deiglogg i skiver med tykkelse på ca. 0,8–1,3 cm; legg skivene på platene. Stek i 10 minutter. Snurr platene slik at den nederste platen blir plassert på den øverste risten i ovnen, og den øverste platen på den nederste risten. Stek videre til kjeksene er gylne, omtrent 15 minutter til. Avkjøl på rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og velduftende salvie for best resultat.
- 2Husk å kjøle deigen godt før du skjærer den i skiver - det gir et renere uttrykk.
- 3Prøv å pynte med litt revne sitronskall eller knuste pistasjenøtter for ekstra finess.
Serveringsforslag
Disse nydelige salviekjeksene er et utmerket tilbehør til en kopp krydret chai-te eller et glass søt muskatvinfylt dessertvin. De komplimenterer også utmerket en frodig, kremete ost som Gorgonzola eller Brie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage-duftende shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage-duftende shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage-duftende shortbread?▼
Total tilberedningstid for Sage-duftende shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage-duftende shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage-duftende shortbread?▼
En porsjon av Sage-duftende shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
