Sabich (israelsk frokostsmørbrød)
Lær hvordan du lager den autentiske israelske sabich, en deilig frokostsandwich med aubergine, egg og tahini. Perfekt for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Sabich - det ikoniske israelske frokostsmørbrødet - er en unik kulinarisk opplevelse som kombinerer uventede smaker og teksturer. Opprinnelig laget av jødiske irakiske immigranter, er denne retten nå et elsket nasjonal-israelskfavoritt. Med en deilig blanding av kremet hummus, sprøstekt aubergine, myke egg og friske grønsaker, gir Sabich deg en smaksfull start på dagen.
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
- Israelsk salat, oppskrift følger
- 4 fullkorns pitaer, varmet
- 2,4 dl ferdiglaget hummus
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- Mango hot sauce, valgfritt
- 2 plommetomater, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
- 1 liten engelsk agurk, skåret i 1,5 cm terninger
- 3 ss finhakket frisk persille
- Saften av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
- Israelsk salat, oppskrift følger
- 4 fullkorns pitaer, varmet
- 2,4 dl ferdiglaget hummus
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- Mango hot sauce, valgfritt
- 2 plommetomater, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
- 1 liten engelsk agurk, skåret i 1,5 cm terninger
- 3 ss finhakket frisk persille
- Saften av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Pensle aubergineskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper på begge sider. Stek på et bakepapirkledd stekebrett til de er gylne og myke, ca. 30 minutter.
- 3Ha eggene i en liten kjele og dekk med kaldt vann, ca. 2,5 cm over eggene. Kok opp over høy varme, fjern fra varmen, dekk til og la stå i 17 minutter. Sil av vannet umiddelbart og skyll med kaldt vann og is. La ligge i 5 minutter. Skrell og skjær hvert egg i tynne skiver.
- 4Skjær 2,5 cm av toppen på en pitabrød og åpne lommen. Smør 1/4 kopp hummus på den ene siden, legg i noen skiver aubergine, noen skjeer med israelsk salat, litt kål, noen dråper hot sauce om du bruker det, og deretter eggene. Pakk inn i folie eller bakepapir. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 5Bland tomater, agurk, persille, sitronsaft, olivenolje, eddik og litt salt og pepper i en middels stor bolle.
Tips og Varianter
- 1- Stek aubergineskivene til de er gyllent brune for en perfekt fast, men kremet tekstur.
- 2- Bruk fersk, kvalitetshummus for en rik og kremet base.
- 3- Kok eggene akkurat passe for at de skal være mykkokte og smørige.
Serveringsforslag
Servér Sabich-smørbrødet med en frisk og knasende israelsk salat og litt ekstra mango hot sauce for en herlig balanse av smaker og teksturer. Et glass friskpresset appelsinjuice eller en isavkjølt te tilfører den perfekte avkjølende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sabich (israelsk frokostsmørbrød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sabich (israelsk frokostsmørbrød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sabich (israelsk frokostsmørbrød)?▼
Total tilberedningstid for Sabich (israelsk frokostsmørbrød) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sabich (israelsk frokostsmørbrød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sabich (israelsk frokostsmørbrød)?▼
En porsjon av Sabich (israelsk frokostsmørbrød) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
