Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg
Lær å lage autentisk israelsk Sabich, et deilig frokostsmørbrød med stekt aubergine, hardkokte egg og tahini. Perfekt for en smakfull start på dagen.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
- 4 fullkorns pitabrød, varmet
- 2,5 dl ferdiglaget hummus
- 2,5 dl finstrimlet rødkål
- Mango hot sauce, valgfritt
- 2 plommetomater, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
- 1 liten agurk, skåret i 1,5 cm terninger
- 3 ss finhakket frisk persille
- Saften av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 store egg
- 4 fullkorns pitabrød, varmet
- 2,5 dl ferdiglaget hummus
- 2,5 dl finstrimlet rødkål
- Mango hot sauce, valgfritt
- 2 plommetomater, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
- 1 liten agurk, skåret i 1,5 cm terninger
- 3 ss finhakket frisk persille
- Saften av 1 sitron
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle aubergineskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper på begge sider. Stek på et bakepapirkledd stekebrett til de er gylne og myke, ca. 30 minutter.
- Ha eggene i en liten kjele og dekk med kaldt vann, ca. 2,5 cm over eggene. Kok opp over høy varme, fjern fra varmen, dekk til og la stå i 17 minutter. Sil av vannet umiddelbart og skyll med kaldt vann og is. La ligge i 5 minutter. Skrell og skjær hvert egg i tynne skiver.
- Lag den israelske salaten: Bland tomater, agurk, persille, sitronsaft, olivenolje, eddik og litt salt og pepper i en middels stor bolle.
- Skjær 2,5 cm av toppen på et pitabrød og åpne lommen. Smør 0,6 dl hummus på den ene siden. Legg i noen skiver aubergine, noen skjeer med israelsk salat, litt kål og noen dråper hot sauce om du bruker det. Topp med eggeskiver. Pakk inn i folie eller bakepapir. Gjenta med resten av ingrediensene.
Om denne retten
Sabich – det ikoniske israelske frokostsmørbrødet – er en unik kulinarisk opplevelse som kombinerer uventede smaker og teksturer. Opprinnelig laget av jødiske irakiske immigranter, er denne retten nå en elsket nasjonal favoritt i Israel. Med en deilig blanding av kremet hummus, sprøstekt aubergine, myke egg og friske grønnsaker, gir Sabich deg en smaksfull start på dagen.
Tips og Varianter
- 1- Stek aubergineskivene til de er gyllenbrune for en perfekt fast, men kremet tekstur.
- 2- Bruk fersk kvalitetshummus for en rik og kremet base.
- 3- Kok eggene akkurat passe for at de skal være hardkokte og smørrike.
Serveringsforslag
Servér Sabich-smørbrødet med en frisk og knasende israelsk salat og litt ekstra mango hot sauce for en herlig balanse av smaker og teksturer. Et glass friskpresset appelsinjuice eller en isavkjølt te tilfører den perfekte avkjølende drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg?▼
Total tilberedningstid for Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg?▼
En porsjon av Sabich: Israelsk frokostsmørbrød med aubergine og egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
