Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus
Oppskrift på smakfulle røykte honning- og sennepskyllingvinger. Perfekt for helgen eller helgekosen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse røykte kyllingvingene med sin syrlige og søte honning-sennepssaus er en sann fest for ganen. Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet, der røyking og baking forener seg i en uimotståelig blanding av krydder, sprøhet og deilige smaker. Denne retten er perfekt som en uformell forrett, eller som en munnfull delikatesse til en større feiring.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kosher salt
- 6 mellomstore kyllingvinger, delt ved ledd
- Nykvernet svart pepper
- Syrlig honning- og senneps BBQ-saus, oppskrift følger
- 2,4 dl knuste saltede pretzelstenger
- 1,2 dl gul sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kosher salt
- 6 mellomstore kyllingvinger, delt ved ledd
- Nykvernet svart pepper
- Syrlig honning- og senneps BBQ-saus, oppskrift følger
- 2,4 dl knuste saltede pretzelstenger
- 1,2 dl gul sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 2 kopper treflis, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert.
- 3Bland sukker og salt med 8 kopper (2 kvart) vann i en stor beholder til det er oppløst. Legg kyllingvingene i saltlaken og la dem ligge i 1 time ved romtemperatur eller i kjøleskapet.
- 4Plasser treflisene i en røyke-boks og sett røyke-boksen direkte på en brenner på grillen, under risten. Dekk til, skru opp brenneren under røyke-boksen til fullt, og varm opp til flammene begynner å ryke, 5 til 10 minutter. Når det begynner å ryke, skru av den brenneren, og skru de andre brennerne ned til lav varme og varm opp til termometeret viser 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 5Tørk kyllingbitene med et papirhåndkle og krydre med knust svart pepper. Legg kyllingen på grillen over de innstilte brennerne, lukk lokket og røyk vingene, og oppretthold en grilltemperatur på 120 til 135 grader Celsius (250 til 275 grader Fahrenheit). Snu vingene en gang, og la dem røyke til kjøttet når en temperatur på 74 til 77 grader Celsius (165 til 170 grader Fahrenheit), omtrent 1 time. Skru opp de innstilte brennerne til middels høy varme og stek begge sider av vingene til de er gylne og sprø, 2 til 3 minutter per side.
- 6Umiddelbart vend vingene i noe av den syrlige honning-senneps BBQ-sausen, og dryss over knuste pretzels for ekstra sprøhet, før servering!
- 7Bland sammen den gule og steinmalte sennepen, eddik, honning, brunt sukker, Worcestershire-saus og granulat hvitløk. Krydre med rikelig med nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegging av treflisene er nøkkelen til å oppnå den rette mengden røyk - ikke hopp over dette trinnet!\nFor ekstra sprøhet, dryss over de knuste pretzelstykkene like før servering - de gir en deilig knappefast tekstur.\nPass på å ikke overrøyke vingene - hold temperaturen mellom 120-135°C for best resultat.
Serveringsforslag
Disse søt-syrlige kyllingvingene er et naturlig valg å servere sammen med en kjølig, fruktig sommerdrikke som eplemost eller sitronbrus. En enkel salat med friske urter kan også være et velkomment tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus?▼
En porsjon av Røykte kyllingvinger med honning- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
