Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan
Oppskrift på smakfulle røykfylte gratinerte poteter med rik smak og kremet tekstur, perfekt som tilbehør til festmåltidet.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7 dl fløte
- 1-2 ts røkt paprika
- 1.1 kg poteter (f.eks. Russet), skrelte og tynne skiver
- 2.5 dl revet skarp hvit cheddarost
- 1 dl ferskt revet parmesanost
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7 dl fløte
- 1-2 ts røkt paprika
- 1.1 kg poteter (f.eks. Russet), skrelte og tynne skiver
- 2.5 dl revet skarp hvit cheddarost
- 1 dl ferskt revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form med 1 ss smør.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en stor kjele.
- Når smøret begynner å skumme, tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til de er myke, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett mel og kok, rør jevnlig, til det blir gyllent, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper. Tilsett fløte, røkt paprika og potetene.
- La det småkoke på lav varme i 5 minutter.
- Hell halvparten av potetblandingen i den smurte formen. Rist på formen for å fordele potetene i ett lag.
- Strø halvparten av ostene over potetlaget.
- Legg deretter på resten av potetene og rist igjen for å fordele i et lag.
- Strø resten av osten over, dekk med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter, eller til det bobler.
- Fjern folien og sett formen tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, eller til potetene og osten er gyldne og brune.
- La den stå i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Disse røykfylte, gratinerte potetene er en uimotståelig klassiker som bringer det beste av to verdener sammen. Potetene gir en solid base, mens den dvelende røykaromaen og den smakfulle osten gir en uventet dimensjon. Denne retten er perfekt som en komfortabel hverdagsrett, men passer også utmerket til festlige anledninger når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skive potetene jevnt – det gir et jevnere stekeresultat.
- 2Bruk en blanding av cheddar og parmesan for å få en rik, smakfull saus.
- 3La potetene få god tid i ovnen for at de skal bli ordentlig gratinerte og sprø på toppen.
Serveringsforslag
De røykfylte gratinerte potetene er et måltid i seg selv, men passer utmerket sammen med en frisk salat eller et enkelt grillet kjøtt for å runde av måltidet. Et glass tørr, fruktdrevet hvitvin er også en perfekt følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan?▼
En porsjon av Røykfylte gratinerte poteter med cheddar og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
