Røykfylte fylte chilipepper
Oppskrift på røkte fylte chilis med deilig ostefyll, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De fylte røyktette jalapeñopepperne er et deilig, litt uventet smaksopplevelse. Oppskriften kombinerer den friske, litt skarpe chilismaken med en cremet, røkt fylsel og sprøtt, saftlig bacon - en perfekt start på et måltidd eller et nydelig tilskudd til en tapasasjett. Oppskriften har røtter i det meksikanske kjøkkenet, men tilpasser seg like godt til norske smaker og anledninger.
Ingredienser
- 225 gram kremost eller Neufchâtel-ost, romtemperert
- 1,2 dl revet skarp cheddarost
- 12 store jalapeñopepper, grønne, røde eller begge, renset og frøfjernet
- 1 tom eske til egg, uten lokk, eller et metallstativ til jalapeñopopper
- 12 pekannøtterhalvdeler, ristet (se notat)
- 225 gram tynnskåret røkt bacon
- 1,2 dl trekull, bløtlagt i vann og drenert, eller 2,4 dl tørre trekull til gassgrill
Ingredienser
- 225 gram kremost eller Neufchâtel-ost, romtemperert
- 1,2 dl revet skarp cheddarost
- 12 store jalapeñopepper, grønne, røde eller begge, renset og frøfjernet
- 1 tom eske til egg, uten lokk, eller et metallstativ til jalapeñopopper
- 12 pekannøtterhalvdeler, ristet (se notat)
- 225 gram tynnskåret røkt bacon
- 1,2 dl trekull, bløtlagt i vann og drenert, eller 2,4 dl tørre trekull til gassgrill
Fremgangsmåte
- 1For å lage fyllet til popperne, bland ostene i en middels stor bolle og rør dem sammen med en gaffel. Legg osteblandingen i en plastpose med glidelås som rommer en gallon, og kutt et lite hull i et av hjørnene på posen. Klem osteblandingen inn i hver jalapeño. Plasser de fylte jalapeñene i eggekartongen. Press en halv pecannøtt inn i hver pepper. Pakk en halv skive bacon rundt hver jalapeño og fest med en tannpirker.
- 2Fyll din kullkamin med briketter, plasser den på bunngrillen, og tenn opp eller forbered et bål i røyken din. For en gassgrill, skru opp halvparten av brennerne til fullt.
- 3Når kullene er klare, hell dem ut i bunnen av grillen og fordel dem jevnt over halve grillen. Strø de avrente trekullchipsene over de varme kullene, eller legg de tørre trekullchipsene i en metallbeholder og plasser den nærmest en brenner på gassgrillen. Plasser jalapeñene på den indirekte siden av grillen. Når røyken begynner å stige, lukk lokket.
- 4Røyk peppersene ved 350°F (ca. 175°C) i 1 time og 15 minutter, til baconet er kokt og jalapeñene har en røykfylt aroma.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kremost eller neufchâtel-ost for en jevnere, kremere fylsel
- 2- Velg en blanding av grønne og røde jalapeñoer for mer variasjon i utseende og smak
- 3- Rist pekannøttene for å gi fylselen en nydelig nøtteaktig, sprø kontrast
Serveringsforslag
Servér de røyktette fylte jalapeñopepperne sammen med et utvalg av andre tapasretter, som kyllinglår i chilimarinade, hjemmelaget tzatziki og sprø flaxfrøchips. En frisk, fruktdrevet hvitvin eller et fatøl vil komplettere smakspaletten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte fylte chilipepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte fylte chilipepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte fylte chilipepper?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte fylte chilipepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte fylte chilipepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte fylte chilipepper?▼
En porsjon av Røykfylte fylte chilipepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
