Ingredienser
- 225 g kremost eller Neufchâtel-ost, romtemperert
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 12 store jalapeñopepper, grønne, røde eller begge, renset og frøfjernet
- 1 tom eggekartong uten lokk, eller et metallstativ til jalapeñopopper
- 12 pekannøtthalvdeler, ristet
- 225 g tynnskåret røkt bacon
- 1.2 dl røykechips (treflis), bløtlagt i vann og drenert, eller 2.4 dl tørre røykechips til gassgrill
Ingredienser
- 225 g kremost eller Neufchâtel-ost, romtemperert
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 12 store jalapeñopepper, grønne, røde eller begge, renset og frøfjernet
- 1 tom eggekartong uten lokk, eller et metallstativ til jalapeñopopper
- 12 pekannøtthalvdeler, ristet
- 225 g tynnskåret røkt bacon
- 1.2 dl røykechips (treflis), bløtlagt i vann og drenert, eller 2.4 dl tørre røykechips til gassgrill
Slik gjør du:
- Bland kremost og cheddarost i en middels stor bolle og rør dem sammen med en gaffel til en jevn masse.
- Ha osteblandingen i en plastpose med glidelås. Klipp et lite hull i et av hjørnene på posen.
- Klem osteblandingen inn i hver jalapeño.
- Plasser de fylte jalapeñopepperne i eggekartongen eller et stativ.
- Press en halv pekannøtt inn i hver pepper.
- Pakk en halv skive bacon rundt hver jalapeño og fest med en tannpirker.
- Fyll en kullstarter med briketter, plasser den på bunngrillen, og tenn opp. Alternativt, forbered et bål i røykeren din.
- For en gassgrill, skru opp halvparten av brennerne til fullt.
- Når kullene er klare, hell dem ut i bunnen av grillen og fordel dem jevnt over halve grillen for indirekte varme.
- Strø de avrente røykechipsene over de varme kullene. Hvis du bruker gassgrill, legg de tørre røykechipsene i en metallbeholder og plasser den nærmest en brenner.
- Plasser jalapeñopepperne på den indirekte siden av grillen.
- Lukk lokket når røyken begynner å stige.
- Røyk pepperne ved 175°C i 1 time og 15 minutter, til baconet er sprøtt og jalapeñopepperne har en røykfylt aroma.
Om denne retten
Disse røkte fylte jalapeñopepperne er en deilig og litt uventet smaksopplevelse. Oppskriften kombinerer den friske, litt skarpe chilismaken med et kremet, røkt fyll og sprøtt, saftig bacon – en perfekt start på et måltid eller et nydelig tilskudd til en tapasrett. Oppskriften har røtter i det meksikanske kjøkkenet, men tilpasser seg like godt til norske smaker og anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kremost eller Neufchâtel-ost for et jevnere, kremere fyll.
- 2- Velg en blanding av grønne og røde jalapeñoer for mer variasjon i utseende og smak.
- 3- Rist pekannøttene for å gi fyllet en nydelig nøtteaktig, sprø kontrast.
Serveringsforslag
Server de røkte fylte jalapeñopepperne sammen med et utvalg av andre tapasretter, som kyllinglår i chilimarinade, hjemmelaget tzatziki og sprø linfrøchips. En frisk, fruktdrevet hvitvin eller et fatøl vil komplettere smakspaletten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte fylte jalapeños med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte fylte jalapeños med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte fylte jalapeños med bacon?▼
Total tilberedningstid for Røkte fylte jalapeños med bacon er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte fylte jalapeños med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte fylte jalapeños med bacon?▼
En porsjon av Røkte fylte jalapeños med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
