Røykfylt syltet mais
Oppskrift på smoky pickled mais - en smakfull og enkel rett med røyket smak av mais som passer perfekt til sommerens måltider og tapasanretninger.
Om denne retten
Denne røykfylte sylte maisen er en unik og smaksrik opplevelse for ganen. Inspirert av det rike meksikanske kjøkkenets tradisjoner, kombinerer den søt, syrlig og pikant smak på en overraskende måte. Den perfekte forrett for den som ønsker seg et spennende og uventet start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer peanøttolje
- 2. 8 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 3. 225 gram røde, oransje og gule paprika, frøet og skåret i tynne ringer
- 4. 2 store løk, skrellet og skåret i tynne ringer
- 5. 6 tomatillos, papirtynne skinn fjernet og delt i to
- 6. 4 teskjeer Dijon-sennep blandet med 2 teskjeer vann
- 7. 9,5 dl hvitvinseddik
- 8. 2,4 dl ananasjuice
- 9. 4,7 dl vann
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer grovt salt
- 12. 3 spiseskjeer hele korianderfrø, knust
- 13. 1 spiseskje hele nellikspiker
- 14. 4 til 6 chipotle-pepper (eller 3 til 5 ferske chili etter eget valg)
- 15. 6 maiskolber, fjernet fra bladene og silke, skåret i runde biter på 1/2 til 3/4 tommer tykkelse
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer peanøttolje
- 2. 8 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 3. 225 gram røde, oransje og gule paprika, frøet og skåret i tynne ringer
- 4. 2 store løk, skrellet og skåret i tynne ringer
- 5. 6 tomatillos, papirtynne skinn fjernet og delt i to
- 6. 4 teskjeer Dijon-sennep blandet med 2 teskjeer vann
- 7. 9,5 dl hvitvinseddik
- 8. 2,4 dl ananasjuice
- 9. 4,7 dl vann
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer grovt salt
- 12. 3 spiseskjeer hele korianderfrø, knust
- 13. 1 spiseskje hele nellikspiker
- 14. 4 til 6 chipotle-pepper (eller 3 til 5 ferske chili etter eget valg)
- 15. 6 maiskolber, fjernet fra bladene og silke, skåret i runde biter på 1/2 til 3/4 tommer tykkelse
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett hvitløk, paprika, løk og tomatillos; skru ned varmen, og kok under omrøring av og til til grønnsakene er lett myke og paprikaen har fått en klarere farge, ca. 5 minutter. Pass på å ikke overkoke eller brune dem; de skal være sprø og likevel møre. Ta av varmen og sett til side.
- 22. I en ikke-reaktiv kjele, bland alle de resterende ingrediensene unntatt maisen, og kok opp på høy varme.
- 33. Tilsett maisringene; det skal være akkurat nok væske til å dekke dem. Kok opp igjen, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett de reserverte grønnsakene, og la det småkoke igjen. Slå av varmen, og la det avkjøles til romtemperatur, uten lokk.
- 44. Dekk til og sett i kjøleskapet. De sylte maisringene smaker godt når de har blitt avkjølt, og de holder seg i to uker når de er dekket og oppbevart i kjøleskapet. Server kalde.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørkerøde tomatillos for en maksimal syltet smak.
- 2Prøv å erstatte noen av chipotle-pepperne med ferske jalapeños for en friskere og grønnere undertone.
- 3La den sylte maisen hvile lenge nok i kjøleskapet - den smaker best når smakene har fått tid til å utvikle seg i minst 8-12 timer.
Serveringsforslag
Den røykfylte sylte maisen er et nydelig visuelt blikkfang som passer perfekt som en appetittvekkende forrett. Server den kald som den er, eller legg den på en lun grove brødskive for en mer fyllende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt syltet mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt syltet mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt syltet mais?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt syltet mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt syltet mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt syltet mais?▼
En porsjon av Røykfylt syltet mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
