Røykfylt potetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull og røykfylt potetsalat med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør på sommerfesten eller grillkvelden.
Om denne retten
Den røykfylte potetsalaten er et klassisk sommerbekjentskap som løftes til nye høyder med tykke, grillstekte Yukon Gold-poteter og en kremet saus med rømme, majones og spennende smakstilsetninger som sitron, sennep og kapers. Denne retten kombinerer rustikke sommersmakeri på en måte som garantert vil imponere gjestene dine - enten det er til en uformell grillkveld eller som en raffinert forrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til grillen
- 2. 900 gram Yukon Gold-poteter (5 til 6 poteter)
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 2,4 dl hakket selleri (fra 2 til 3 stenger)
- 6. 1/2 liten rød løk, finhakket
- 7. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 1,2 dl majones
- 10. 1 teskje gul sennep
- 11. 2 teskjeer hakkede kapers
- 12. Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til grillen
- 2. 900 gram Yukon Gold-poteter (5 til 6 poteter)
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 2,4 dl hakket selleri (fra 2 til 3 stenger)
- 6. 1/2 liten rød løk, finhakket
- 7. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 1,2 dl majones
- 10. 1 teskje gul sennep
- 11. 2 teskjeer hakkede kapers
- 12. Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grill til middels varme. Smør grillristene godt med olje.
- 22. Skjær potetene i lengderetningen i ca. 2 cm tykke skiver. Legg potetene i en bolle og tilsett 2 ss rapsolje, paprika og 2 ts salt og pepper hver. Vend godt slik at de blir dekket.
- 33. Legg potetene på grillen, dekk til og kok i 5 minutter, deretter roter dem 90 grader og kok ytterligere 5 til 10 minutter. Snu potetene og gjenta på den andre siden. De skal være lett puffete og gyldne. Ta dem av grillen og la dem avkjøle helt. Skjær i terninger på 2 til 2,5 cm.
- 44. Bland i en stor glassbolle de hakkede potetene, selleri, rødløk og koriander. I en middels stor glassbolle, bland rømme, majones, sennep, 1 ts salt, 2 ts pepper, kapers og sitronsaft. Juster saltmengden etter smak.
- 55. Vend majonesblandingen inn i potetblandingen til alt er godt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 til 30 minutter. Rør om og juster krydderet etter behov.
- 66. Fotografert av Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en fantastisk røykfylt potetsalat er å få den riktige teksturen og smaken på potetene. Skjær dem i tykke, langsgående skiver for at de ikke skal bli for myke når de grilles.
- 2Obs: pass på at du ikke overkoker potetene på grillen, da de skal være puffete og gyldne, men fortsatt ha litt fast konsistens.
- 3For en ekstra rykeavsmak kan du legge noen fuktede trepinner på grillen sammen med potetene.
Serveringsforslag
Den røykfylte potetsalaten passer perfekt som en lettere forrett før en sommermiddag, eller som et spennende tilbehør til grillede kjøttretter. Server den gjerne med et glass kald, frisk hvitvin for å komplettere de intense, røykfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt potetsalat?▼
En porsjon av Røykfylt potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
