Røykfylt mais-salsa med grillet paprika
Lær hvordan du lager en smakfull røykfylt mais-salsa med grillet paprika som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, delt i fire, uten frø
- 3 maiskolber, med silkeskjær fjernet
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss chipotle-hot saus
- 1.6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, delt i fire, uten frø
- 3 maiskolber, med silkeskjær fjernet
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss chipotle-hot saus
- 1.6 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Forbered grillen til høy varme.
- Pensle paprika, mais og vårløk med litt olivenolje.
- Grill grønnsakene til de er godt forkullet enkelte steder. Vend dem av og til med tang.
- Fjern grønnsakene fra grillen etter hvert som de blir brune: ca. 5 minutter for vårløk og 10-15 minutter for paprika og mais.
- La grønnsakene avkjøle litt.
- Skjær paprika og vårløk i ca. 1 cm biter.
- Skjær maisen av kolben.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og spisskummen; sauter til hvitløken begynner å frese, men ikke blir brun, ca. 30 sekunder.
- Hell blandingen over i en stor bolle.
- Bland inn limesaft og hot saus.
- Bland inn de grillede grønnsakene.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La salsaen avkjøle helt.
- Bland inn koriander rett før servering.
Om denne retten
Denne røykfylte mais-salsaen er en smakfull og fargerik forrett som trekker veksler på autentiske meksikanske grilltradisjoner. De grillede paprikaene, maisen og vårløken gir deilige røyksmaker og krydderkarakter som kontrasterer perfekt mot den friske limejuicen og den fabelaktige chipotle-sausen. Servert som et appetittvekkende tilbehør til nybakte tortillachips, skaper denne salsaen en virkelig uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du griller grønnsakene til de får et jevnt, mørkbrunt preg – dette gir den karakteristiske røyksmaken.
- 2Fjern frøene fra paprikaen for å unngå at salsaen blir for sterk.
- 3Bruk godt modne, søtlige maiskolber for best smak og konsistens.
Serveringsforslag
Server den friske, aromatiske mais-salsaen som et appetittvekkende tilbehør til nybakte, sprø tortillachips. Den vil også være et flott tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt mais-salsa med grillet paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt mais-salsa med grillet paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt mais-salsa med grillet paprika?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt mais-salsa med grillet paprika er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt mais-salsa med grillet paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt mais-salsa med grillet paprika?▼
En porsjon av Røykfylt mais-salsa med grillet paprika inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
