Røykt bønnesalat med melassedressing
Lær å lage en smakfull røykt bønnesalat med søt melassedressing. Enkel oppskrift perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltider.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede Great Northern-bønner
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss gule sennepsfrø
- 0,6 dl finhakkede, avsilte soltørkede tomater i olje
- 3 ss lys melasse
- 2 ts finhakket hermetisk chipotle
- 0,8 dl olivenolje
- 1,8 dl finhakket rødløk
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede Great Northern-bønner
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss gule sennepsfrø
- 0,6 dl finhakkede, avsilte soltørkede tomater i olje
- 3 ss lys melasse
- 2 ts finhakket hermetisk chipotle
- 0,8 dl olivenolje
- 1,8 dl finhakket rødløk
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor bolle. Tilsett nok kaldt vann til å dekke dem med 5 cm vann. La stå i minst 4 timer eller over natten.
- Bland eddik og sennepsfrø i en middels stor bolle. La stå i minst 1 time og opptil 4 timer.
- Sil bønnene. Ha dem i en stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke bønnene med 8 cm vann.
- Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la småkoke til de er møre, ca. 50 minutter.
- Sil av vannet. La bønnene avkjøles helt.
- Visp inn soltørkede tomater, melasse og chipotle-chili i eddikblandingen.
- Rør gradvis inn oljen til dressingen er jevn.
- Bland de avkjølte bønnene, rødløk og persille i en stor bolle.
- Tilsett nok dressing til å dekke salaten. Smak til med salt og pepper.
- Salaten kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne røykte bønnesalaten tar smakene fra det amerikanske sørstatskjøkkenet og forener dem på en mesterlig måte. De ørsmå Great Northern-bønnene får en dyp, intens røyksmak fra den hermetiske chipotle-chilien, som balanseres perfekt av den søte melassen og syrlige sherryeddiken. Resultatet er en forrett som trigger både ganen og nysgjerrigheten.
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt i minst 4 timer for at de skal bli mørere og ta opp smakene bedre.
- 2Bruk den avsilte oljen fra de soltørkede tomatene for å få ekstra fylde i dressingen.
- 3Miks dressingen grundig før du heller den over bønnene for å sikre jevn fordeling av alle smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett før en grillet biff eller et krydret hovedmåltid. Den kan også serveres som en smakfull vegansk/vegetarisk lunsj ledsaget av nybakt ciabattabrød og et glass iskaldt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykt bønnesalat med melassedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykt bønnesalat med melassedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykt bønnesalat med melassedressing?▼
Total tilberedningstid for Røykt bønnesalat med melassedressing er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykt bønnesalat med melassedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykt bønnesalat med melassedressing?▼
En porsjon av Røykt bønnesalat med melassedressing inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
