Ingredienser
- 1 kg kålrot, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 700 g bakepoteter, som rødskinn, skrelt og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ts sukker
- 2 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 kg kålrot, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 700 g bakepoteter, som rødskinn, skrelt og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ts sukker
- 2 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha kålrot, poteter, sukker, salt og pepper etter smak i en stor kjele. Dekk grønnsakene med vann (ca. 5 cm over grønnsakene).
- Kok opp vannet, reduser varmen og la det småkoke, tildekket, i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Sil av vannet fra grønnsakene.
- Mos grønnsakene i porsjoner med en foodprosessor, potetstapper eller food mill. Overfør puréen til en bolle.
- Rør inn smør, salt og pepper etter smak. La puréen avkjøle til romtemperatur.
- Overfør puréen til en frysebeholder med tett lokk eller en frysepose som kan lukkes, og frys den i opptil 1 måned.
- For å varme opp: Tin puréen i kjøleskapet.
- Hell av væsken som har skilt seg ut fra puréen, og kast den.
- Overfør puréen til en smurt kjele og la den småkoke på middels lav varme, rør av og til, i 10 minutter, eller til den er gjennomvarm.
Om denne retten
Kålrot- og potetmos er en klassisk, norsk komfortrett som står sterkt i vår kulinariske arv. Denne smaksrike, næringsrike puréen er et perfekt eksempel på hvordan norske gårdsråvarer kan forvandles til en deilig og nærende rett. Nøkkelen ligger i den uventede kombinasjonen av den søte, jordlige kålroten og den stivelsesrike potetens silkemyke konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kålrot og poteter for best mulig tekstur – kålroten gir en dypere, mer kompleks smak, mens potetene gjør puréen silkemyk.
- 2Rør gjerne inn litt melk eller fløte i tillegg til smøret for en ekstra kremet konsistens.
- 3For å få en jevn, klumpfri puré, mos grønnsakene grundig gjennom en rivier eller food mill før du rører inn smør og krydder.
Serveringsforslag
Servér den velduftende, gylne potetmosen med saftige, krydrede kjøttkaker eller som et smakfullt tilbehør til fårikål. Avslutt med et par drypp av nøttebrunt smør og litt fersk persille for å understreke rettens jordlige, autentiske karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kålrot- og potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kålrot- og potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kålrot- og potetmos?▼
Total tilberedningstid for Kremet kålrot- og potetmos er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kålrot- og potetmos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kålrot- og potetmos?▼
En porsjon av Kremet kålrot- og potetmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
