Kremet russisk sopp- og potetsuppe
Oppdag en tradisjonell russisk soppsuppe med poteter og fløte, perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift, rask tilberedning og rik på smak.
Foto av Paul Seling på Pexels
Ingredienser
- 5 ss smør, delt
- 2 purre, hakket
- 2 store gulrøtter, skivet
- 14 dl kyllingbuljong
- 2 ts tørket dill
- 2 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 900 g poteter, skrellet og terningkuttet
- 450 g ferske sopp, skivet
- 2.5 dl fløte
- 0.5 dl hvetemel
- fersk dill til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 5 ss smør, delt
- 2 purre, hakket
- 2 store gulrøtter, skivet
- 14 dl kyllingbuljong
- 2 ts tørket dill
- 2 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 900 g poteter, skrellet og terningkuttet
- 450 g ferske sopp, skivet
- 2.5 dl fløte
- 0.5 dl hvetemel
- fersk dill til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør i en stor kjele over middels varme. Bland inn purre og gulrøtter, og kok i 5 minutter.
- Hell i buljong. Krydre med dill, salt, pepper og laurbærblad. Bland inn potetene, dekk til, og kok i 20 minutter, eller til potetene er møre, men faste. Fjern og kast laurbærbladet.
- Smelt resten av smøret i en stekepanne over middels varme, og stek sopp i 5 minutter, til de er lett brunet. Rør det inn i suppen.
- I en liten bolle, bland fløte og mel til en jevn blanding. Rør det inn i suppen for å tykne den. La suppen småkoke i noen minutter til den tykner.
- Pynt hver skål med fersk dill før servering.
Om denne retten
Denne kremete, tradisjonelle russiske soppsuppen er en virkelig smakseksplosjon! Blandingen av søte gulrøtter, jordnære sopp og kremet fløte skaper en lekker og balansert suppe som virkelig varmer sjelen. Oppskriften er perfekt som forrett eller en lett hovedrett til en hyggelig kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i små, like store terninger for jevn koking.
- 2Bruk en blanding av forskjellige sopptyper for maksimal smaksfylde.
- 3La suppen simre en stund etter at du har tilsatt fløte- og melblandingen, for å la den tykne perfekt og for å unngå melsmak.
Serveringsforslag
Toppes med fersk, grønn dill for en frisk og aromatisk kontrast. Serveres gjerne med et lite utvalg av mørkt rugbrød for en autentisk, russisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet russisk sopp- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet russisk sopp- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet russisk sopp- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet russisk sopp- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet brokkolisuppe med ost
