Russisk soppsuppe med sopp og potet
Oppdag en tradisjonell russisk soppsuppe med poteter, perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift, rask tilberedning og rik på smak.
Om denne retten
Denne kremete, tradisjonelle russiske soppsuppen er en virkelig smakseksplosjon! Blandingen av søte gulrøtter, jordnære sopp og kremete fløteblanding skaper en lekker og balansert suppe som virkelig varmer sjelen. Oppskriften stammer fra Sovjetunionens ukjente kokketradisjoner, og er den perfekte forrett til en hyggelig kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer smør, delt
- 2. 2 purre, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skivet
- 4. 14,2 dl kyllingbuljong
- 5. 2 teskjeer tørket dill
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1/8 teskje malt svart pepper
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 900 gram poteter, skrellet og terningkuttet
- 10. 450 gram ferske sopp, skivet
- 11. 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 12. 0,6 dl hvetemel
- 13. fersk dill til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer smør, delt
- 2. 2 purre, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skivet
- 4. 14,2 dl kyllingbuljong
- 5. 2 teskjeer tørket dill
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1/8 teskje malt svart pepper
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 900 gram poteter, skrellet og terningkuttet
- 10. 450 gram ferske sopp, skivet
- 11. 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 12. 0,6 dl hvetemel
- 13. fersk dill til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Bland i purre og gulrøtter, og kok i 5 minutter. Hell i buljong. Krydre med dill, salt, pepper og laurbærblad. Bland i potetene, dekk til, og kok i 20 minutter, eller til potetene er møre, men faste. Fjern og kast laurbærbladet.
- 22. Smelt resten av smøret i en stekepanne over middels varme, og stek sopp i 5 minutter, til de er lett brunet. Rør det inn i suppen.
- 33. I en liten bolle, bland halv- og halvhøytt, og mel til en jevn blanding. Rør det inn i suppen for å tykne den. Pynt hver skål med fersk dill før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i små, like store terninger for jevn koking.
- 2Bruk en blanding av forskjellige sopptyper for maksimal smaksfylde.
- 3La suppen simre en stund etter at du har tilsatt fløte-melblandingen, for å la den tykne perfekt.
Serveringsforslag
Toppes med fersk, grønn dill for en frisk og aromatisk kontrast. Serveres gjerne med et lite utvalg av mørkt, hjemmelaget rugbrød for en autentisk, russisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russisk soppsuppe med sopp og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russisk soppsuppe med sopp og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russisk soppsuppe med sopp og potet?▼
Total tilberedningstid for Russisk soppsuppe med sopp og potet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russisk soppsuppe med sopp og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russisk soppsuppe med sopp og potet?▼
En porsjon av Russisk soppsuppe med sopp og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
