Russisk grønn bønne- og potetsuppe
Oppskrift på russisk grønn bønne- og potetsuppe, en varm og mettende rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle russiske grønne bønne- og potetsuppen er en smakfull og nærende rett som feirer de friske, regionale grønnsakene. Kombinasjonen av milde grønne bønner, kremet surkål og sprø poteter skaper en kompleks og balansert smak som varmer sjelen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, delt i to og tynne skiver
- 3. 4 røde poteter, skåret i terninger
- 4. 225 gram grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 5. 11,9 dl grønnsaks-, kylling- eller storfebuljong
- 6. 2 spiseskjeer fullkornsmel
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1,8 dl surkål med juice
- 9. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 10. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, delt i to og tynne skiver
- 3. 4 røde poteter, skåret i terninger
- 4. 225 gram grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 5. 11,9 dl grønnsaks-, kylling- eller storfebuljong
- 6. 2 spiseskjeer fullkornsmel
- 7. 1,2 dl rømme
- 8. 1,8 dl surkål med juice
- 9. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 10. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn løken, og la det småkoke forsiktig til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett potetene og grønne bønner; kok til grønne bønner har blitt litt mykere, ca. 5 minutter til.
- 22. Hell i grønnsaksbuljongen. Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen til middels-lav. Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter. Rør inn melet i rømme, og tilsett det en skje av gangen i den kokende suppen. Rør inn surkålen og dill, og smak til med salt og pepper. La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, unge grønne bønner for best mulig tekstur og smak.
- 2Kokingen av potetene er avgjørende - la dem koke til de er møre, men ikke faller i stykker.
- 3Eksperimenter med ulike typer surkål for å finne din favoritt - den syrligheten balanserer perfekt mot søtheten i retten.
Serveringsforslag
Servér den russiske grønne bønne- og potetsuppen med et knekkbrød eller en mørbakt kornbrød for å få en komplett og tilfredsstillende måltid. Et glass kremete kefir eller et friskt, syrlighetsbalansert hvitvin er også et flott valg til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russisk grønn bønne- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russisk grønn bønne- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russisk grønn bønne- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Russisk grønn bønne- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russisk grønn bønne- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russisk grønn bønne- og potetsuppe?▼
En porsjon av Russisk grønn bønne- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
