Rumaki Teriyaki
Lær hvordan du lager rumaki teriyaki, en deilig forrett med asiatisk smak. Perfekt for både hverdag og fest. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Rumaki Teriyaki er en klassisk japansk-inspirert forrett som kombinerer de deilige smakene av saftig kyllinglever, sprø bacon og søt teriyakisaus. Denne delikate skjelette-spyd-retten har vært en favoritt i selskapssammenhenger i tiår, og setter gaumen i sving med sin umami-rike og varierte tekstur.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl teriyakisaus, pluss litt ekstra til pensling
- 2. 1 fedd hvitløk, hakket
- 3. 115 gram kyllinglever, trimmet, skylt og delt i 24 stykker (1/2 tomme)
- 4. 12 hermetiske hele vannkastanjer, drenert og delt i to
- 5. 12 skiver bacon, delt på tvers
Ingredienser
- 1. 0,8 dl teriyakisaus, pluss litt ekstra til pensling
- 2. 1 fedd hvitløk, hakket
- 3. 115 gram kyllinglever, trimmet, skylt og delt i 24 stykker (1/2 tomme)
- 4. 12 hermetiske hele vannkastanjer, drenert og delt i to
- 5. 12 skiver bacon, delt på tvers
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Rør sammen teriyakisausen og hvitløk i en middels stor bolle, og tilsett deretter leverbitene og vannkastanjene. Vend godt slik at det dekker. Mariner, dekket, i kjøleskapet i 1 time.
- 3Bløtlegg 24 tannpirkere i kaldt vann i minst 1 time.
- 4Forvarm ovnen.
- 5Ta ut leverbitene og vannkastanjene fra marinaden og kast marinaden.
- 6Legg en halv bacon på et skjærebrett, og plasser ett stykke lever og én vannkastanje i midten.
- 7Brett den ene siden av baconen over, og tre en tannpirker gjennom baconen, deretter vannkastanjen og leveren.
- 8Pakk den resterende baconkanten rundt denne pakken og fest med tannpirkeren.
- 9Gjenta med resten av ingrediensene for å lage 24 rumaki.
- 10Grill rumakien på en rist over et stekebrett (dekket med aluminiumsfolie for enkel rengjøring) 5 cm fra varmen i 4 minutter.
- 11Snudd dem og grill i ytterligere 2 minutter.
- 12Pensle rumakien med litt ekstra teriyakisaus og sett dem tilbake under grillen i 2 minutter til.
- 13Legg dem på et serveringsfat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la kyllingleverne marinere i teriyakisausen i minst én time slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2La vannkastanjene renne godt av før du pakker dem inn i baconen - dette hindrer at de blir vannete.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-steker rumakien. De skal være gylne og sprø på utsiden, men fortsatt saftige på innsiden.
Serveringsforslag
Rumaki Teriyaki er perfekt å servere som en festlig forrett, gjerne sammen med kjølige, asiatisk-inspirerte drikkevarer som grønn te eller sake. De passer også utmerket som del av et større asiatisk inspirert tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rumaki Teriyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rumaki Teriyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rumaki Teriyaki?▼
Total tilberedningstid for Rumaki Teriyaki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rumaki Teriyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rumaki Teriyaki?▼
En porsjon av Rumaki Teriyaki inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
