Rum Spice Cake
Lær hvordan du lager en smakfull rum spice kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider eller som en deilig dessert.
Om denne retten
Rum Spice Cake er en tradisjonell, rik og krydret kake som stammer fra Karibia. Denne luksuriøse deserten har en lekker blanding av tropiske smaker som rom, krydder og marinert frukt. Perfekt for å avslutte en festlig middag eller nyte sammen med venner en sen høstkveld.
Ingredienser
- 1. 225 gram usaltet smør
- 2. 225 gram lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2 teskjeer limejuice
- 5. 1 teskje limeskall
- 6. 6 egg
- 7. 170 gram brødsmuler
- 8. 170 gram mel
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 11. 1/2 teskje malt ingefær
- 12. 1/4 teskje malt nellik
- 13. 1 1/2 teskje bakepulver
- 14. 1/4 teskje kosher-salt
- 15. 2,4 dl med rom
- 16. 1 pint portvin
- 17. 9,5 dl blandet, marinert frukt, oppskrift følger, presset
- 18. 455 gram svarte rosiner
- 19. 455 gram gule rosiner
- 20. 455 gram svisker, delt i kvarter eller åttendedeler, avhengig av størrelse
- 21. 4 kanelstenger
- 22. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 23. 150 gram jamaicansk hvit rom
- 24. 150 gram jamaicansk krydret rom
- 25. 150 gram portvin
Ingredienser
- 1. 225 gram usaltet smør
- 2. 225 gram lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2 teskjeer limejuice
- 5. 1 teskje limeskall
- 6. 6 egg
- 7. 170 gram brødsmuler
- 8. 170 gram mel
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 11. 1/2 teskje malt ingefær
- 12. 1/4 teskje malt nellik
- 13. 1 1/2 teskje bakepulver
- 14. 1/4 teskje kosher-salt
- 15. 2,4 dl med rom
- 16. 1 pint portvin
- 17. 9,5 dl blandet, marinert frukt, oppskrift følger, presset
- 18. 455 gram svarte rosiner
- 19. 455 gram gule rosiner
- 20. 455 gram svisker, delt i kvarter eller åttendedeler, avhengig av størrelse
- 21. 4 kanelstenger
- 22. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 23. 150 gram jamaicansk hvit rom
- 24. 150 gram jamaicansk krydret rom
- 25. 150 gram portvin
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en blandebolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Bland inn vanilje, limejuice og limeskall. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt inn.
- 33. I en separat bolle, bland sammen brødsmuler, mel, alle krydderne, bakepulver og salt.
- 44. I en annen bolle, bland rom og portvin. Tilsett melblandingen vekselvis med rom/portblandingen i røren.
- 55. Forbered en 23 cm rund kakeform eller springform ved å kle bunnen og sidene med bakepapir. Fyll formen omtrent 3/4 full, og stek til en kakepinne kommer ut ren fra midten, ca. 1 time og 10 minutter.
- 66. Legg rosiner, plommer, kanelstenger og vaniljebønner i et glasskrukke, og dekk med en blanding av like deler jamaicansk hvit rom, jamaicansk krydret rom og portvin. Lukk krukken godt med lokk, merk den med dato, og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.
- 7Fra tid til annen, sjekk frukten for å se om det trengs mer væske, ettersom frukten vil bli større og trekke til seg væsken. Hold frukten dekket med likør. Det er best å la frukten marinere i minst en måned for best smak.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bruke riktig type rom - både hvit og krydret rom gir fantastisk smak.
- 2For å få en jevn og luftig konsistens, er det viktig å vispe smøret og sukker grundig sammen.
- 3La den marinerte frukten trekke i minst en måned for å få den dype, komplekse smaken.
Serveringsforslag
Server Rum Spice Cake med en sjenerøs klatt krydret rom-sirup over, og ledsaget av en kremet vaniljekrem eller en klunk krydret portvin. Den mektige smakskombinasjonen passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rum Spice Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rum Spice Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rum Spice Cake?▼
Total tilberedningstid for Rum Spice Cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rum Spice Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rum Spice Cake?▼
En porsjon av Rum Spice Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
