Rukolasalat med pære
Lær hvordan du lager en enkel og deilig insalata di rucola e pera. Perfekt som forrett eller lett måltid, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne fargerike og friske salatens opprinnelse kan spores tilbake til den italienske Rivieraens klassiske salater. Den forener den søte, syrlige pæren, den knasende, krydrede valnøtten og den friske, bitre arugolasalaten i en perfekt avbalansert og velsmakende forrett. Den er både enkel å lage og imponerende å servere - et fantastisk valg for å starte et festmåltid eller som en oppkvikkende lunsj.
Ingredienser
- 1. 1. 2 hele Bartlett-pærer, skivet og marinert i sitron og sukker
- 2. 3 bunt arugula, vasket og tørket
- 3. Citronette-dressing, oppskrift følger
- 4. Karamelliserte valnøtter, oppskrift følger
- 5. 55 gram revet Parmesan
- 6. 1 kvart ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 ½ kopper sitronsaft
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 4 spiseskjeer vann
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2,4 dl ristet valnøtt
- 12. 55 gram honning
Ingredienser
- 1. 1. 2 hele Bartlett-pærer, skivet og marinert i sitron og sukker
- 2. 3 bunt arugula, vasket og tørket
- 3. Citronette-dressing, oppskrift følger
- 4. Karamelliserte valnøtter, oppskrift følger
- 5. 55 gram revet Parmesan
- 6. 1 kvart ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 ½ kopper sitronsaft
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 4 spiseskjeer vann
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2,4 dl ristet valnøtt
- 12. 55 gram honning
Fremgangsmåte
- 11. Legg et lag med marinerte pærer i bunnen av tallerkenen. Lett dryss arugolasalatbladene med citronette-dressing i en blandeskål og legg dem oppå pærene. Strø de karamelliserte valnøttene rundt på tallerkenen og topp med skivet Parmesan.
- 22. Tilsett ekstra jomfruolivenolje i sitronsaften i en jevn strøm, sakte, mens du visper, til citronetten er emulsifisert.
- 33. I en sautépanne over svak varme, tilsett sukker og vann, bland godt og la det koke til sukkeret smelter og får en gyllenbrun farge. Bland inn smøret og la det tykne. Tilsett valnøttene og bland til de er karamellisert. Vend godt. Sørg for at det er jevnt med dekking, og drypp deretter honningen over valnøttene i jevne striper. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Skjær pærene i tynne skiver for at de skal marinere ordentlig.
- 2Bruk Bartlett-pærer for den perfekte balansen av fasthet og sødme.
- 3La valnøttene få god tid til å karamellisere, slik at de får en deilig knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne salatens friske, syrlige og søte smaker passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller en crisp, sprø rosévin. Server den gjerne med nybakt focaccia eller sprø, ristet brød for å nyte den fulle opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rukolasalat med pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rukolasalat med pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rukolasalat med pære?▼
Total tilberedningstid for Rukolasalat med pære er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rukolasalat med pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rukolasalat med pære?▼
En porsjon av Rukolasalat med pære inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
