Ruccolasalat med jordbær
En frisk og smakfull ruccolasalat med søte jordbær, valmuefrø og en lett eddikdressing. Perfekt som forrett eller tilbehør om sommeren.
Foto av Marko Rick på Pexels
Ingredienser
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 ts sukker
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rapsolje
- 0.25 ts salt, pluss mer for smak
- 4.7 dl ruccolablader
- 1 kurv ferske jordbær, vasket, tørket og delt i to
- Valmuefrø til dryss
Ingredienser
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 ts sukker
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rapsolje
- 0.25 ts salt, pluss mer for smak
- 4.7 dl ruccolablader
- 1 kurv ferske jordbær, vasket, tørket og delt i to
- Valmuefrø til dryss
Slik gjør du:
- Visp sammen sherryeddik og sukker i en stor serveringsbolle.
- Rør inn olivenolje, rapsolje og 0.25 ts salt. Smak til med krydder.
- Vend ruccolabladene i dressingen.
- Tilsett jordbærene og valmuefrøene, og bland forsiktig.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike ruccolasalaten med sødmefulle jordbær er et strålende eksempel på en lett og smakfull rett. De kontrasterende smakene og teksturene i salaten løfter den enkle grønnsaksblandingen til nye høyder og skaper en rett som er perfekt for å nyte i sommerværet. Kombinasjonen av ferske råvarer gir en rett som er både enkel og elegant.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller ferskeste ruccolabladene for maksimal sprøhet og aroma.
- 2La jordbærene få trekke smak av dressingen i noen minutter før servering for en enda fyldigere bærsmak.
- 3Bytt ut sherryeddiken med balsamico for en litt mørkere og mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett eller som et friskt tilbehør til grillmat. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller en aromatisk sommersider for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med jordbær er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med jordbær?▼
En porsjon av Ruccolasalat med jordbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
