Ruccolasalat med jordbær
En frisk og smakfull arugula og jordbær salat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike ruccolasalaten med sødmefulle jordbær er et strålende eksempel på den klassiske norske sommerkosen. De kontrasterende smakene og teksturene i salaten løfter den enkle grønnsaksblandingen til nye høyder og skaper en rett som er perfekt for å nyte i det norske sommerværet. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle nordiske kjøkkenfloraen, og kombinasjonen av ferske, lokale råvarer gir en rett som bringer hjem følelsen av den norske landsbygda.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1/2 teskje sukker
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/4 teskje kosher salt, pluss mer for smaksetting
- 4,7 dl ruccolablader
- 1 rikelig pint ferske jordbær, vasket, tørket og delt på langs
- Strø med valmuefrø
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1/2 teskje sukker
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/4 teskje kosher salt, pluss mer for smaksetting
- 4,7 dl ruccolablader
- 1 rikelig pint ferske jordbær, vasket, tørket og delt på langs
- Strø med valmuefrø
Fremgangsmåte
- 1I en stor serveringsbolle, visp sammen sherryeddik og sukker. Rør inn olivenolje, rapsolje og 1/4 teskje salt. Smak til med krydder. Vend ruccolabladene i dressingen, tilsett jordbærene og valmuefrøene, og bland forsiktig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller ferskeste ruccolabladene for maksimal sprøhet og aroma.\nLa jordbærene få trekke smak av dressingen i noen minutter før servering for en enda fyldigere bærsmak.\nSkift ut sherryeddiket med balsamico for en litt mørkere og mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett etterfulgt av en smakfull hovedrett. Server den sammen med et glass tørr hvitvin eller en aromatisk sommersider for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med jordbær er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med jordbær?▼
En porsjon av Ruccolasalat med jordbær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
