Røstet potetsalat med vårløk, sitron og estragon

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

680 g små rødløkspoteter (ca. 12 stk), delt i 1,5 cm båter

1 ts sukker

1 ts finhakket fersk timian eller 0,5 ts tørket

1 ss fersk sitronsaft

1,5 ts olivenolje

0,5 hode Boston-salat, revet i biter (ca. 7 dl)

4 vårløk, tynne skiver

1 ss finhakket fersk estragon

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

680 g små rødløkspoteter (ca. 12 stk), delt i 1,5 cm båter

1 ts sukker

1 ts finhakket fersk timian eller 0,5 ts tørket

1 ss fersk sitronsaft

1,5 ts olivenolje

0,5 hode Boston-salat, revet i biter (ca. 7 dl)

4 vårløk, tynne skiver

1 ss finhakket fersk estragon

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Spray et stekebrett med non-stick vegetabilsk spray.

Arranger potetbåtene med skinnsiden ned på brettet. Spray potetene med vegetabilsk oljespray.

Strø over sukker og timian. Krydre med salt og pepper. Vend potetene for å dekke dem jevnt.

Arranger potetene med skjæresiden ned på samme stekebrett.

Stek potetene til de er møre, snu dem halvveis gjennom steketiden, omtrent 35 minutter.

Visp sitronsaft og olivenolje sammen i en liten bolle. Krydre dressingen etter smak med salt og pepper.

Bland salat, vårløk og estragon i en stor bolle.

Tilsett de varme potetene og dressingen. Vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene.

Server salaten varm.

Om denne retten

Denne røstede potetsalaten tar oss rett til hjertet av den norske sommeren. De sprø, gylne potetbitene og den friske vårløken er en perfekt kombinasjon som virkelig uttrykker smaker og teksturer fra årstiden. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell hjemmekokkelering, men med et moderne, elegant tvist takket være sitronsaften og estragonen.

Tips og Varianter

1- Sørg for å kutte potetene i jevnstore biter slik at de blir jevnt røstet i ovnen.

2- Bruk gjerne en blanding av rødløkspoteter og vanlige poteter for ekstra smak og tekstur.

3- Ikke nøl med å øke mengden estragon hvis du liker den sterke, krydrede smaken.

Serveringsforslag

Den røstede potetsalaten passer utmerket som et friskt og spenstig tilbehør til grillmat, fisk eller kylling. Server den gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å løfte frem de syrlige og urterike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røstet potetsalat med sitron og estragon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet potetsalat med sitron og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røstet potetsalat med sitron og estragon?▼

Total tilberedningstid for Røstet potetsalat med sitron og estragon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røstet potetsalat med sitron og estragon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røstet potetsalat med sitron og estragon?▼

En porsjon av Røstet potetsalat med sitron og estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.