Røstet potetsalat med vårløk
Oppskrift på bakt potetsalat med grønne løk, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne røstede potetsalaten tar oss rett til hjertet av den norske sommeren. De sprø, gylne potetbitene og den friske, grønne løken er en perfekt kombinasjon som virkelig uttrykker smaker og teksturer fra årstiden. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk hjemmekokkelering, men med et moderne, elegant tvist takket være sitronsaften og estragonen.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 680 gram små rødløkkspoteter (ca. 12), delt i 1/2-tommers båter
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1 teskje finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 1/2 teskje olivenolje
- 7. 1/2 hode Boston-salat, revet i biter (ca. 7,1 dl)
- 8. 4 grønne løk, tynne skiver
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 680 gram små rødløkkspoteter (ca. 12), delt i 1/2-tommers båter
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1 teskje finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 1/2 teskje olivenolje
- 7. 1/2 hode Boston-salat, revet i biter (ca. 7,1 dl)
- 8. 4 grønne løk, tynne skiver
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Spray bakepapirkurv med vegetabilsk oljespray. Arranger potetene, med skinnsiden ned, på brettet. Spray potetene med vegetabilsk oljespray. Strø over sukker og timian. Krydre med salt og pepper. Vend for å dekke. Arranger potetene, med skjæresiden ned, på samme bakepapir. Stek potetene til de er møre, og snu dem halvveis gjennom stekingen, omtrent 35 minutter. Visp sitronsaft og olivenolje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen etter smak med salt og pepper. Bland salat, grønn løk og estragon i en stor bolle. Tilsett de varme potetene og dressingen. Vend for å dekke. Server varm.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Spray bakepapirkurv med vegetabilsk oljespray. Arranger potetene, med skinnsiden ned, på brettet. Spray potetene med vegetabilsk oljespray. Strø over sukker og timian. Krydre med salt og pepper. Vend for å dekke. Arranger potetene, med skjæresiden ned, på samme bakepapir. Stek potetene til de er møre, og snu dem halvveis gjennom stekingen, omtrent 35 minutter. Visp sitronsaft og olivenolje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen etter smak med salt og pepper.
- 33. Bland salat, grønn løk og estragon i en stor bolle. Tilsett de varme potetene og dressingen. Vend for å dekke. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte potetene i jevnstore biter slik at de blir jevnt røstet i ovnen.
- 2- Bruk gjerne en blanding av rødløkspoteter og vanlige poteter for ekstra smak og tekstur.
- 3- Ikke nøl med å øke mengden estragon hvis du liker den sterke, krydrede smaken.
Serveringsforslag
Den røstede potetsalaten passer utmerket som en frisk og spenstig forrett. Server den gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å løfte frem de syrlige og urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet potetsalat med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet potetsalat med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet potetsalat med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Røstet potetsalat med vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet potetsalat med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet potetsalat med vårløk?▼
En porsjon av Røstet potetsalat med vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
