Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem
Oppskrift på kremet røstet kabocha suppe servert med frisk sitrongress krem, perfekt for en smakfull og varmende forrett eller middag.
Om denne retten
Kabocha-suppen er en ekte smakssensasjon fra det japanske kjøkkenet. Den fyldige, kremete konsistensen og den søte, nøtteaktige smaken av den ristede kabochaen gir suppen en unik eleganse. Denne retten er perfekt for å innlede et selskapsmåltid eller for å nyte en varm, koselig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 1 stor kabocha-pumpkin, delt i to, frø fjernet
- 2. 1 spiseskje plukkede timianblader
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1 stilk sitrongress, kun den tykke enden, finhakket
- 7. 1 liten gulrot, grovhakket
- 8. 1 liten spansk løk, grovhakket
- 9. 1 liten purre, kun den hvite delen, grovhakket
- 10. 14,2 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 11. Karse, kuttet i 2,5 cm lange biter, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 stor kabocha-pumpkin, delt i to, frø fjernet
- 2. 1 spiseskje plukkede timianblader
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1 stilk sitrongress, kun den tykke enden, finhakket
- 7. 1 liten gulrot, grovhakket
- 8. 1 liten spansk løk, grovhakket
- 9. 1 liten purre, kun den hvite delen, grovhakket
- 10. 14,2 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 11. Karse, kuttet i 2,5 cm lange biter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Krydre innsiden av kabochaen med timian, salt og pepper, og gni inn 4 spiseskjeer olje. Legg den med kjøttsiden opp på en stekeplate, og stek til den er karamellisert og gjennomstekt, ca. 25 minutter. La den avkjøle litt.
- 33. I en liten kjele kombinerer du fløten med sitrongresset og reduserer til halvparten. Sil over i en annen liten kjele og hold varm.
- 44. I en middels stor gryte, over høy varme, tilsett 2 spiseskjeer olje. Ha i gulrøtter, løk og purre, og kok til de er godt brunet. Tilsett den varme kraften, reduser varmen til middels, og krydre etter smak.
- 55. Når squashen er ferdig, fjern den kokte kjøttet fra squashen og ha det i gryten. Overfør innholdet i gryten, i porsjoner, til en blender og kjør til det er glatt. Sil gjennom en fin sil over i en annen gryte, og la det koke inn til ønsket konsistens er oppnådd. Krydre etter smak.
- 66. Server suppen i en varm suppeskål, og rør forsiktig inn en liten mengde av fløtekonsentratet i en sirkulær bevegelse. Pynt med gressløk.
Tips og Varianter
- 1Brun løk, gulrot og purre grundig før du tilsetter kraft for dypere smak.\nBruk en god kvalitets kyllingkraft for best mulig buljongsmak.\nFjern sitrongresset fra fløtekonsentratet før du serverer, for en ren, frisk avrunding.
Serveringsforslag
Den søte, kremete suppen passer utmerket sammen med et glass tørr sherry eller et godt, krydret øl. Pynt med fersk karse for en sprø teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem?▼
Total tilberedningstid for Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem?▼
En porsjon av Røstet kabocha-suppe med sitrongresskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
